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二樓書籍分類
 
好吃中菜就要這一味

好吃中菜就要這一味
9789621436993
旭屋出版 
萬里
2007年10月01日
98.00  元
HK$ 88.2
省下 $9.8
 
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內容簡介:本書以日本6家知名中華料理店—Ji-Qing吉慶、上海食堂、szechwan restaurant 陳、源烹輪、桃?木、東明龍鳳為主,介紹其主廚所使用的47款醬汁•淋醬的製作及活用這些醬汁所製作出的招牌料理。本書將所介紹的「醬汁.淋醬」依材料和類型區分做成一覽圖。藉由各式各樣的食材、佐料、調味料的組合,開啟全新的中華料理世界。


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29. 天然酵母麵包烘焙技術