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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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二樓書籍分類
 
餐飲店經營聖經150條鐵則

餐飲店經營聖經150條鐵則

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9789621437037
日??????�編監修•清水均?????•???代表  譯者: 林昆樺
萬里
2007年10月01日
78.00  元
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內容簡介:本書內容共分六大章節與光碟表格的附錄,第一章「關於人的鐵則」-22條、第二章「關於服務的鐵則」-21條、第三章「關於店鋪的鐵則」-35條、第四章「關於料理的鐵則」-21條、第五章「關於金錢管理的鐵則」-35條、第六章「關於衛生、促銷的鐵則」-16條。本書將創立一家餐飲店實際上所會遇到的問題,以條列的方式將所有必須注意到的主題清楚點出,然後再針對每個主題以詳盡又淺顯易懂的內容呈現,而內容裡所提及的重點數據,也會以清楚的表格列出,讓讀者可以對重點內容一目了然。  賣 點:本書所附的光碟裡,收錄了實際營運時會需要用到的各種表單的範本(基本型),像是餐飲店在經營、運作時等等的各類項目,內容為Project.Do的清水均先生所製作,並與日經餐飲編集部共同監修完成,以提供購買本書的讀者使用。


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