{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）
定價99.00元
8
折優惠：
HK$79.2
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
愛上冰涼甜品
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789578295841
吳佩諭
邦聯文化
2004年6月11日
83.00 元
HK$ 70.55
詳
細
資
料
分
類
[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
甜點有一種魔法的力量，讓人輕嚐一口就感受到不可言諭的幸福，冰冰涼涼的甜品，更是夏日中不可或缺的幸福秘笈。本書將冰涼甜品分為「風尚典雅的東方甜品」及「浪漫瑰麗的西方甜點」，東方甜品中，使用了杏仁、椰奶、仙草、抹茶等蘊含東方風味的素材，編織出甜點的清涼口感；西方甜點則介紹果凍、慕斯、布丁、芭芭露等西方形式的甜品，讓你一嚐晶瑩柔軟的滋味……
要做出完美的冰涼甜品，清楚了解讓液體變成固體的各種凝膠，是成功製作的第一步。因此，「冰涼甜品先修課」將洋菜、吉利丁、果凍粉…等各種膠凍材料，採用圖解說明的方式讓你了解箇中差異，並仔仔細細把蛋白與鮮奶油的打發技巧與打發程度，用step by step的方式詳盡說明。有了正確的材料知識，你也能悠然遨遊冰涼的甜品世界。
作者簡介
吳佩諭
證照�中餐烹調技術士丙級檢定合格、調酒技術士丙級檢定合格、烘焙食品技術士丙級檢定合格
現任�世運食品博愛店經理、萬華社區大學「蛋糕點心輕鬆做」教師、中國青年服務社「義、法點心輕鬆做」教師、台北市中華基督教青年會「咖啡店創業班」教師
著作�咖啡館簡餐經典MENU(邦聯文化出版)
吳佩諭 其他作品
10分鐘巧手做點心：活用鬆餅粉•果凍粉•布丁粉的85種速簡美味！
35種派的經典配方
愛上冰涼甜品
此叢書 滋味館 書目
鬆餅粉做點心：103種魔法美味輕鬆學會
愛上冰涼甜品
0025. 1X4料理巧手變[16K]
0029. 和風洋食精選100[16K]
0031. 第一本電子鍋料理書[16K]
0024. 餅乾零失敗[16K]
0039. 親子動手做點心[16K]
0042. 100元雙人套餐[16K]
0046. 電子鍋做點心[16K]
0036. 無油煙微波料理[16K]
書
評
其 他 著 作
