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葡萄酒.美食魅力新搭法

葡萄酒.美食魅力新搭法

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9789621438522
ORANGE PAGE  譯者: 劉詠綾
萬里
2008年7月01日
88.00  元
HK$ 79.2
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本書介紹了最適合入門者的各式波爾多葡萄酒,只要記住代表性品種和產地,挑選自己喜歡的口味,並下點工夫做幾道簡單、可口的小酒餚就OK了。本食譜以「在家便能輕鬆享受」的概念介紹與葡萄酒搭配的各式酒餚。第1章為使葡萄酒更加美味的小酒餚食譜;第2章進一步將葡萄酒分為白辛淡、白辛烈、白甘、紅淡、紅烈5大類,再配合每類口味,羅列適合搭配的食材與料理食譜。第3章則以淺顯易懂的問答方式說明一般人常有的問題,包括葡萄酒的保存、選擇、飲用方式等等;第4章更從料理人的觀點來談與葡萄酒搭配的和風、中華風、異國風料理的作法;第5章則介紹包括第一次的葡萄酒派對、享受和食、品嚐紅葡萄酒、午餐等各式葡萄酒party的酒餚,以及建議挑選的葡萄酒種類。


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