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吃出生機──補健飲食88個智慧

吃出生機──補健飲食88個智慧
9789881737472
顧小培 
天窗出版社
2008年6月01日
88.00  元
HK$ 79.2
省下 $8.8
 
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飲Espresso降血壓?食陳皮可防曬?吃咖喱可抗癌?平常飲食,原來暗藏「健康密碼」。開啟健康的大門,就由解讀這些密碼開始。
本書闡釋的88個補健飲食智慧,是顧小培博士在《信報》撰寫的《康和健》專欄文章整理而成,其中娓娓道來的補健飲食和生活方式,有助都市人抗病防癌和調節緊張生活。

本書作者顧小培博士,從事免疫新藥研究及生物科技研究等工作多年,尤其對中風、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、關節炎等病素有研究。本書以醫學研究為證,揭示一些平常食物的補健功效,例如Espresso可降血壓和增強記憶、陳皮令身體產生化解紫外線的物質、咖喱內的薑黃素有抗癌作用、甘草可以抑制哮喘和食物敏感等等;作者亦闡明「健康就在日常生活中」,例如「只吃七分飽」以保身體的防癌機制、長期飲用鹼性飲品會腎衰竭、以橙汁「送」藥可致中毒等。最特別的是,本書以西方病理學角度剖析中藥復方的妙用,例如片仔?可防止脂肪肝、吳茱萸湯可治療偏頭痛,以及柴芩湯可治療紅斑狼瘡症等,更同時提供有關復方的方劑,供讀者參考。要防病補健,曉得從日常食材出發,自然可吃出生機。

本書特色
-作者顧小培博士,從事免疫新藥研究及生物科技研究等科研工作多年,近年他對中藥尤有研究,書中多篇文章均以科研角度解構中藥進補的效用,值得細讀。
-本書尤其著重介紹平常食物鮮為人知的抗病和補健功效。
-本書教導讀者健康地飲食,有規律地生活,就可以遠離疾病,享受不再生病的生活。
-文章深入淺出地解釋很多醫學上的理論和知識,絕不艱澀。



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