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營養配對健康加分

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			9789621438263
			李娃、黃克
			萬里
			2008年7月01日
			98.00 元
			HK$ 88.2

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本書分為五大篇章，分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類篇、豆蛋菇篇及五穀雜糧篇，介紹常見食材，如何配對，才能吃出健康與營養。每種食材都有其營養價值，但卻不是每個人都適合吃，比方痛風患者，就不宜食用豆製品或是海鮮類食材；此外，像雞蛋雖然營養豐富，但膽固醇含量高，無限量食用反而不健康，透過醫師的叮嚀，讀者可以吃得更健康。而且，食材的營養價值最怕在烹調過程中流失，針對100種食材，書中介紹了營養不易流失的烹調方式。

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