香港二樓書店 > 法國料理基礎篇Ⅰ

香港二樓書店 > 今日好書推介

地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)

定價650.00元
8 折優惠：HK$520

法國料理基礎篇Ⅰ

沒有庫存
訂購需時10-14天


			9789570410198
			法國藍帶廚藝學院　譯者: 呂怡佳
			大境文化
			2002年3月11日
			107.00 元
			HK$ 85.6

詳
細
資
料

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

　　正統基礎法國料理
　　簡單易懂的步驟圖片
　　詳細完整的解說內容
　　業餘朋友居家享用、專業人士進修必讀

　　領略法國廚藝殿堂的卓越光芒
　　許多人不辭千里的遠赴法國，就是為了親睹正統法式料理的風采。
　　「法國料理基礎篇Ⅰ、Ⅱ」是由法國藍帶廚藝學院派出，經驗豐富、實力精湛的法國大師級主廚們合力完成，內容以一個步驟一張圖片的方式、讓每位讀者都能跟著同步操作練習。

　　「法國料理基礎篇Ⅰ」以主菜為分類的基本技巧及應用範例外，還有容易搭配的餐後甜點，及各種法式高湯的基本製作技巧，像是：白色、褐色高湯、雞、牛高湯、魚高湯、白色濃湯、清高湯....等。

法國藍帶廚藝學院其他作品

法國藍帶廚房經典技巧

葡萄酒精華：權威葡萄酒專家為您揭開從購買、保存、供應、佐餐到品嚐葡萄酒的秘訣

糕點聖經

大廚聖經

法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化

法國藍帶巧克力

法國料理基礎篇Ⅰ

法國麵包基礎篇

法國糕點基礎篇Ⅰ

法國糕點基礎篇II

法國料理基礎篇II

法國藍帶的基礎料理課

此叢書法國藍帶書目

法國藍帶廚房經典技巧

法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化

法國料理基礎篇Ⅰ

書
評

其他著作