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受歡迎排行沙拉醬完全收錄

受歡迎排行沙拉醬完全收錄

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陳明裡.楊桃文化 
楊桃文化
2007年6月13日
42.00  元
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炎炎夏日,黏膩的天氣讓人食慾不振,在料理上除了開始變得清淡爽口外,也是夏季料理最風行的季節,這時運用各式清爽開胃的沙拉醬,搭配冰冰涼涼的沙拉,不但能解決食慾不振的問題,也能當正餐食用不怕挨餓喔!

  本書收錄南洋開胃沙拉醬、花果清香沙拉醬、經典西式沙拉醬,包括了雲南、泰國、越南、台灣、日本、義大利、法國…等口味,一共50道充滿夏日風情的爽口沙拉醬,搭配輕食沙拉示範,讓這些充滿獨特的口感的異國沙拉與沙拉醬,陪伴你度過縟暑,本書搭配都可依個人喜好自行作替換與變化喔,讓你擁有健康與窈窕的夏日時光!


目錄
==============================
夏日風情爽口沙拉醬,讓你健康又窈窕!
基礎篇 沙拉醬新鮮配方
沙拉醬調配成功秘笈
沙拉醬基底食材

開胃篇 南洋沙拉醬
《雲南》
米干涼拌沙拉醬、米線涼拌沙拉醬、菀豆粉涼拌沙拉醬、炸豆粉涼拌沙拉醬、把把絲醬
示範料理:涼拌把把絲

《泰式》
酸辣海鮮醬
示範料理:酸辣海鮮沙拉
泰式蔬菜沙拉醬、泰式梅子醬、檸檬糖醋醬
示範料理:涼拌木瓜絲
魚露酸辣醬
示範料理:泰式鮮蝦沙拉
泰式甜雞醬、海鮮甜辣醬

《越南》
越南涼麵醬
示範料理:越南河粉沙拉
越南甜酸醬、甜辣炸醬、甜醋醬、越式魚露醬
示範料理:越式生春卷沙拉

清新篇 花果和風沙拉醬
香草醋意醬
示範料理:都會蒔蔬沙拉
蘋果醋酸醬、檸檬甜醋族、蒔籮優格酪、覆盆子庫莉、玫瑰花濃露
示範料理:松子雞絲沙拉
薄荷醬、百香果沙司、野莓果醋醬、水果醋沙拉醬
示範料理:義式水果醋沙拉
綜合水果沙拉醬
示範料理:綜合水果沙拉
日式和風醬、日式和風柚子醬、抹茶優格醬

經典篇 西式沙拉醬
紅酒油醋汁
示範料理:法式生牛肉沙拉&nbs、...


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