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紅豆麵包

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			4711213290978
			杜麗娟
			楊桃文化
			2007年1月23日
			50.00 元
			HK$ 47.5

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烤的黃澄澄、飽滿紮實的紅豆麵包一向是麵包店人氣商品之一，Q軟的麵包加上綿綿稠稠的紅豆餡令人難以招架，當然紅豆麵包最重要的就是紅豆餡的製作，市面上大致可分為帶顆粒的蜜紅豆餡與紅豆泥餡兩種，再以此變化成各種美味的內餡，搭配不同的麵包體就成為種類豐富又可口的紅豆麵包。本書以此為概念，用各種紅豆餡搭配不同的麵包體，變化出20種人氣紅豆麵包，不管是傳統的紅豆麵包，還是紅豆土司、紅豆麻糬麵包、紅豆丹麥土司…都能輕鬆享用。

目錄
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導讀－超人氣紅豆麵包

【準備篇】製作紅豆麵包事前預備
紅豆麵包內外的完美演出－紅豆與麵粉
製作紅豆麵包必備器具
增添紅豆麵包美味食材

【基礎篇】踏出紅豆麵包的第一步
紅豆麵包基礎內餡－蜜紅豆與紅豆泥
紅豆麵基本麵糰－甜麵糰
好吃麵包製作Q&A

傳統紅豆麵包、雙餡紅豆麻糬紅豆麵包、麻糬紅豆麵包、紅豆土司麵包

【變化篇】學會紅豆麵包徹底變化
抹茶紅豆麵包、湯種紅豆土司、紅豆丹麥土司、宇治金時蛋糕土司、乳酪紅豆麵包、起酥紅豆麵包、雜糧紅豆麵包、墨西哥紅豆麵包、紅豆多拿滋、金薯蜜豆卷、紅豆卷、紅豆金牛角、拖鞋紅豆麵包、蜜豆盅、紅豆布里歐修麵包、紅豆貝果、法式紅豆土司

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