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大飯店招牌菜

大飯店招牌菜

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9789867245106
陳偉強 
楊桃文化
2005年5月01日
83.00  元
HK$ 70.55  









[ 尚未分類 ]









寶媽 給喜來登阿強師傅的 序

我的好朋友阿強師傅,秉持著好東西與好朋友分享的原則,讓大家把大飯店招牌菜帶回家,透過充滿誠意的食譜配方,擁有最快樂與滿足的人生!
人生最滿足與快樂的事,莫過於知足平安與享用美味的料理;數十年來,我和家人最好的朋友阿強師傅,總是不斷給予我們屬於這樣的人生樂趣,從他精心創作的一道道可口美食,有時是解鄉愁,有時是祝壽的喜悅,有時是好友的相聚,每一個精采時刻,一口一口都是阿強師傅的用心傑作;同時,這位夠意思的好朋友,也總是大方地提供美味的秘密,給我的褒湯好喝加分,還知道屬於五星級大飯店的獨門味道,讓我的廚藝不斷進步還充滿收穫!

現在,所有的朋友真的有福了!我的好朋友阿強師傅,秉持著好東西與好朋友分享的原則,把這些五星級大飯店的菜色,讓你也可以在家裡自己作,還有很多烹調的秘訣,讓你把養生的美食帶回家,讓大家跟我一樣,透過阿強師傅充滿誠意的廚藝,擁有最快樂與滿足的人生!
寶媽


目錄
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導讀
寶媽推薦序
喜愛極速運動的另類料理達人---陳偉強

料理達人的創意私房密菜
一刀肉、千層峰、中東25頭鮑魚、鯊魚軟骨湯、百花釀翅展、迷你春捲仔、金瑤炒龍筋、鴛鴦戲水、群鯊燴排翅

15道經典招牌菜-經驗傳承的頂級料理
玉簪明蝦球、烤黃金赤肉、糯米釀鳳翼、金酥鳳尾蝦、蒜片牛仔肉、上湯龍蝦球、豉椒炒生腸、臘腸蒸肉排、椒鹽鱔球、白玉火鴨卷、竹笙鮑魚扎、黃金大明蝦、糖心蛋、蕃茄海鮮盅

VIP廚房在我家
雪菜肉絲炆米粉、金針雲耳蒸雞、古法蒸茄子、臘味炒飯、金蔥鮑魚粒炒飯、鹹冬瓜蒸魚、蕃茄紅衫魚、梅香涼瓜、XO醬蘿蔔糕

達人1分鐘的漂亮盤飾
小兔子�樹型�小黃瓜盆栽�小蘿蔔

六星級的素食風味菜
百花釀北菇、芋茸腐皮捲、發財竹笙捲、紅梅石榴球、素佛跳牆、麒麟豆腐









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