{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
秘密花園
定價93.00元
8
折優惠:
HK$74.4
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
古早味滷肉飯
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789867853905
楊桃文化、周子欽、柯憲文/著
楊桃文化
2005年1月26日
34.00 元
HK$ 28.9
詳
細
資
料
規格:平裝 / 普級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
分
類
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
同
類
書
推
薦
樂活上菜
不只是家常菜,是讓人想回家吃飯的好味道:ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜
鮮香麻辣正川味:用常見香料製作超實用川味調料,烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜,熱菜、涼菜通通有,不只開胃下飯,更大呼過癮!
花蓮上菜
我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策:66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心
其
他
讀
者
也
買
黃金滷肉飯
150道家常滷肉滷肉飯
如何做出好吃的滷肉飯
最下飯肉燥咖哩大收錄
動手做!小朋友點心:安心、營養的麵團&麵糊百變甜點
行情之神 本間宗久翁祕錄:K線酒田戰法之始祖
內
容
簡
介
一家滷肉萬家香的經驗,想來大家應該都有過。滷肉飯不只遍佈大街小巷,更是不少人家中偏愛的料理之一,究竟肉該怎麼滷才好吃?滷肉飯要怎麼滷才能比別人家香?在家如何動手作人氣雞肉飯?滷肉飯的速配小菜該怎麼作?書中通通讓你知道。
作者簡介
周子欽老師擁有中餐烹調<葷、素食類>技術士檢定合格證照,現任中國青年服務社勵學教室懷舊料理班教師、中華餐飲協會理事、三重基隆活海鮮餐廳餐飲顧問、久米屋餐飲連鎖研發部經理等職,並曾獲漁業署指導,中央日報•台北市衛生局共同主辦的第七屆健康飲食新文化<食神選拔公開賽>社會組冠軍,著作有「咖啡館套餐經典」、「巧手拌涼菜」、「99元呷海鮮」、「最受歡迎50道台灣小吃」、「筵席料理」等。個性隨和言談幽默的周老師,擅長於日式和台式海鮮料理,但當別人詢問他有什麼專長時,他總以謙虛又帶點詼諧的口吻說:「我沒什麼專長,只有一顆熱情的赤子之心」,由此可知他對料理的熱誠可見一般。
柯憲文老師擁有中餐技術士檢定合格證照,現任職宜蘭監獄副設技能訓練中心講師、鄉土小吃美食技藝班講座、宜蘭頭城農會地方美食小吃班技術教師;個性親切謙和的柯老師,言談中有問必答,甚至還會出奇不意的教授一些日常生活當中的料理小撇步,一問之下才知道,原來傳統地方小吃的傳授和中餐烹調的輔導等都是老師的拿手項目喔!這次,老師將以製作滷肉飯的主題展現他在傳統小吃方面的長才,帶給讀者們充滿家鄉味的料理喔!
書
評
其 他 著 作