蔡閔如 90年通過中餐烹調丙級檢定合格91年通過食品烘焙丙級檢定合格蔡閔如老師，是從一個家庭主婦認真學習成為一位專業烘焙老師的典型成功例子。

　　從原本單純的想學些好吃衛生的甜點給家人，到發現自己頗有興趣並深切投入，並曾為了烘焙出成功好吃的蛋糕而整晚不睡的精神，實在使人敬佩；也由於她這樣的學習態度，使恩師陳明裡對她特別照顧，並傾曩而授專業技巧，因此很快便取得中餐烹飪丙級檢定證照，去年更通過食品烘焙丙級檢定合格，烘焙這個領域因有她的參與更顯得多彩多姿。

作者簡介

蔡閔如

　　蔡老師為了本書，非常用心的想出適合全家吃的果凍、布丁與大家分享。本書以最基礎的方式，教你利用家中簡便的餐廚器具當作模型，搭配健康自然的食材，做出15種布丁和17種果凍。除了巨細靡遺的製作技巧，還有如何用市售的預拌粉做出好吃的果凍與布丁，最後更附贈了10種簡易大方的包裝DIY喔！希望大家都能發揮創意，不僅讓家人獲得口福，朋友來訪或包裝精美的送交好友，他們都會驚豔妳有這麼一雙巧手呢！不多說了，快點打開此書，只要準備美味材料、簡單模型，果凍與布丁的盛宴就要開始囉！