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咖啡館輕食

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			9789867853097
			辜惠雪
			楊桃文化
			2002年9月01日
			29.00 元
			HK$ 24.65

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細
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料

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薦

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容
簡
介

「輕食」一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的「Lunch」正具有輕食的意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的「Snack」，也是輕食的代表字眼之一。所以說，輕食的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。
在這本「咖啡館輕食」書中，特地為讀者們網羅了當下咖啡館最受歡迎的輕食食譜，分成濃湯、沙拉、麵、飯、三明治、披薩等六大類。海鮮巧達麵包湯、雞肉凱薩沙拉、香辣泰式雞肉麵、韓式辣味拌飯、照燒牛肉貝果三明治、豪華海陸披薩……除了集合了世界各國的特色口味，還會教大家製作口袋餅、多拿滋以及基礎披薩麵糰，是一本集基礎、變化、創新於一書的咖啡館輕食食譜，讓你在家也能享受咖啡館氛圍的美食。還有市面上知名連鎖咖啡館的特色輕食推薦，讓你了解市面流行的口味，並有多重選擇來享受屬於自己的美味時間。

目錄

導讀

湯＆沙拉
Soups ＆ Salads
蝦仁通心麵濃湯、蘑菇酥皮濃湯、蔬菜蕃茄湯、泰式酸辣海鮮湯、巧達海鮮麵包湯、燻雞凱薩沙拉、海鮮蕃茄沙拉、紫蘇南瓜沙拉、螺旋麵鮪魚沙拉、和風沙拉

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飯＆麵
Rice ＆ Pastas
義式蒜辣麵、義式油醋汁涼麵、焗烤千層麵、蕃茄洋芋麵疙瘩、香辣泰式雞肉麵、雙味咖哩飯、韓式辣味拌飯、焗烤南瓜飯、西班牙海鮮飯、培根菠菜飯

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三明治＆披薩
Sandwichs ＆ Pizzas
香料雞排總匯三明治、照燒牛肉貝果三明治、法式芥末火腿三明治、可頌洋芋三明治、酪梨沙拉口袋餅、口袋餅皮製作、酸菜豬排多拿滋、多拿滋製作、黑胡椒牛肉漢堡、墨西哥雞肉捲餅、義大利肉醬披薩餃、基礎披薩麵糰製作、培根披薩捲、海陸方形披薩、芝麻脆皮彩椒披薩

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