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社會的麥當勞化

社會的麥當勞化

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9789570453485
George Ritzer/著
林祐聖,葉欣怡
弘智
2002年1月14日
117.00  元
HK$ 93.6
省下 $23.4
 
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ISBN:9570453486
  • 叢書系列:大眾社會學
  • 規格:平裝 / 415頁 / 16k菊
    大眾社會學


  • 社會科學 > 總論

















      麥當勞擁有許多通路,是非常有力量的跨國企業,並且利用本身獨特的方式,將麥當勞內化到許多消費者與企業家的內心與腦海之中。我們的社會中有許多模仿麥當勞的組織,在速食業是如此,在其他的事業與機構也是如此。許多國家都被麥當勞化的美國企業入侵,而且許多國家也創造出符合當地特色的麥當勞化式的企業。更重要的是,麥當勞化不僅對美國產生根深蒂固的影響,對於世界上的其他文化也是如此。





    第一章麥當勞化的開始
    麥當勞就像是全世界的插畫
    麥當勞化的長臂
    麥當勞化的層面
    麥當勞的優勢
    一個對麥當勞化的批判:理性中的不理性
    什麼沒有被麥當勞化?
    向前看
    註釋


    第二章麥當勞化與麥當勞化的先驅:從鐵牢籠到速食工廠
    科層化:讓生活更理性
    大屠殺:群眾製造死亡
    科學化的管理:找出最佳的道路
    裝配線:把工人變成機器
    利維鎮:把房子放上去-「砰、砰、砰」
    購物中心:美國商場化
    麥當勞:速食工廠的誕生
    結論
    註釋


    第三章效率:車道式窗口與用手抓取的餐點
    合乎效率的程序
    簡化產品
    讓顧客工作
    結論
    註釋


    第四章可計算性:賣香堡與小薯條
    重視數量甚於品質
    建立虛構的數量
    把產品與服務簡化為數字
    結論
    註釋


    第五章可預測性:丘陵邊的那些小屋永遠不會下雨
    創造可預測的場景
    與消費者的劇本式互動
    讓員工的行為更能被預測
    建立可預測的產品與過程
    極小化危險與不愉快發生的可能
    結論
    註釋


    第六章控制:人類與非人性科技
    控制員工
    控制顧客
    控制過程與產品
    結論
    註釋


    第七章理性的非理性:歡樂足跡造成的大排長龍
    無效率:收銀台的大排長龍
    高成本:待在家中更有餘裕
    歡樂的假象:哈,哈,股票市場剛崩盤
    真實的假象:連歌手都不是真的
    虛偽的友善:「嗨!喬治」
    除魅化:神奇在哪裡?
    健康和環境的危機:連你的寵物都深陷風險中
    同質化:即使在巴黎也沒有差異
    去人性化:在「飼料槽與啤酒」中以水管沖洗
    結論
    註釋


    第八章麥當勞化的疆界:生育,死亡與對抗死亡的行動
    生育及其之前:高科技懷孕和精心設計的寶寶
    死亡-之前,過程和超越:傳送帶葬禮
    對抗死亡的行動:一條通往聖母峰峰頂的「康莊大道」?
    結論
    註釋


    第九章變動世界中的麥當勞化:是否永無止境
    驅動麥當勞化的力量:它有效,我們重視它,它吻合
    全球化與麥當勞化:「吃完就走」或是「沒事晃晃」
    一些另類觀點:「後」時代的速食
    放眼未來:去麥當勞化
    結論
    註釋


    第十章面對麥當勞化:一個實務性的引導
    創造「合理」的選擇:有時你真的必須打破這些規則
    集體的反擊:心臟照護,心智,老饕和司帕格納廣場
    個人性的處置:「臭鼬型工作」,被誤導的孩童和神奇的世界
    結論
    註釋
    參考書目






    其 他 著 作