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大火健康家常快炒

大火健康家常快炒

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白錦霞、楊桃文化 
楊桃文化
2009年1月21日
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內容介紹:【吃慣了大魚大肉的油膩熱炒菜,何不換換低脂熱量少的健康快炒菜】掌握4大料理關鍵,炒出健康家常快炒菜引導讀者分別由四個不同的料理因素,炒出美味又健康的菜色料理。在食材用料上,避免高油質類。器具選擇時,多用不沾鍋具材質。針對烹調方式,先烤燙去油再快炒。菜色搭配拿捏,多些菜少點肉。擅用烹調技巧,快炒菜也可以很健康。40道搭配菜色,天天變換新菜色針對肉類、海鮮、蔬菜三大主要食材,設計搭配菜單。而且營養師更針對食譜菜色計算卡路里、鈉含量,並說明主要營養素。讓你不僅吃的健康也更安心。


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