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熱炒

熱炒
9789621439079
江獻珠 
萬里
2009年3月01日
98.00  元
HK$ 88.2  








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江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨獻!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括: 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫; 2. 絕妙的「炒」法展現──粵菜技法源流�基本功�竅門�傳承�原創技法與味道紀錄; 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。


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