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自家製繽紛生果甜品

自家製繽紛生果甜品

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9789625779553
Charles Ho 
壹出版
2009年7月22日
60.00  元
HK$ 54
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製作一個美味的蛋糕及甜品,往往都不能缺少重要的主角﹣﹣生果,因無論你是做朱古力蛋糕、慕思蛋糕或布甸及?喱等甜品,都會加入不同的生果作為材料。
但原來製作每款蛋糕及甜品時,當你懂得將不同的生果作配搭果,即會令成品生色不少,且更添美味。

進入炎夏時,我們更會教大家如果用每款時令的生果來炮製出出色的蛋糕及甜品,令你吃得既健康,口味更清新。



Charles Ho 1975年 入行於金馬餅店當學徒
1979年至2004年 經營西餅店
1994至1998年 兼任金瑪莉西餅麵包,中央工場包餅總廚
2002至今 任職Aroma"s So Baking 包餅導師
作者於包餅行業打滾了三十多年,曾經帶領著數十名同業先驅,每天製作數以萬計麵包、西餅、蛋糕、甜品及酥等,成敗得失,早已嘗透,常警惕自己,不要只像一部出品機器,最重要保持質素,更要改良、創新。



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