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把館子招牌菜學回家

把館子招牌菜學回家

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邱寶郎?楊桃文化 
楊桃文化
2009年9月11日
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本書特色 大受好評人氣菜單一次收錄!台菜中廚招牌菜色VS南洋日韓人氣口味涼菜好吃秘訣:*蔬菜冰鎮增加清脆口感*肉類浸泡醃漬更入味*調對涼菜醬料美味加分*酸辣口味更開胃下飯內容介紹 自己烹調最划算!最受歡迎的餐廳類型眾多,但聚餐圍桌最愛館子招牌菜,一餐吃下來花費不少,在不景氣之中學著自己動手作,把招牌菜學回家,立刻省下超過一半的花費。書中還有大廚教你烹調好吃撇步、以及省錢秘訣,自己做一點也不輸給外頭的口味喔!平常只要多用點心,家裡也能像館子,像是同一條熟五花肉,可以趁新鮮切片作成蒜泥白肉,隔天肉質稍乾就可以拿來炒客家小炒,第三天再利用做成滷肉,這樣每天稍作變化就不會吃膩囉,在家也能媲美餐廳等級。現在吃飯不必上館子,本書大受好評人氣菜單一次收錄,把館子招牌菜學回家,讓你想煮什麼菜自己來,省下大筆餐費喔!


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