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禪食慢味:宗哲和尚的精進料理

禪食慢味:宗哲和尚的精進料理

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9789868329140
藤井宗哲 
橡實文化
2007年8月01日
87.00  元
HK$ 73.95  

 $13.05








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精進料理是傳遞佛法的一種方式,
芳飯、白蘭地煮黑豆、夢幻三品豆腐、梅湯茶禮、
香料烏龍麵、山獨活的風味、竹杷壽司的禪心,
淡味,究極之味。
對於曾在多處禪寺道場修行,並且曾經擔任禪寺食堂大廚一職十幾年的宗哲和尚來說,精進料理其實就是一道道滋養身心的家鄉味料理,且因為充分活用當季當地的食材,也沒有太多的作工與佐料,因而自然呈現出食物本身的好味道。
宗哲和尚以自身的禪僧日常生活,以及曾為雲水僧的飲食生活經驗為基礎,不在但在自己的山庵開設精進料理烹飪班「禪味會」,並以以說故事般親切的語調,抒情的文字,在本書中娓娓訴說一道道,他認為是天地恩賜的精進料理。










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