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餐旅服務學術科教戰守策(94年版)
9789578203822
李冠嘉、劉添仁、古來生/著
生活家出版社
2004年8月01日
458.00 元
HK$ 412.2
詳
細
資
料
* 叢書系列：餐飲檢定系列
* 規格：平裝 / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
餐飲檢定系列
分
類
飲食
>
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內
容
簡
介
有鑑於高品質源於服務的絕對堅持重要、與趨勢走向，「餐旅服務學術科教戰守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃，盡顯展現在餐飲與餐旅的服務過程，透過完整、紮實的方式，以言簡意賅的詳述做完備的詮釋，讓您能從中得到最大的效益與滿足。「餐旅服務學術科教戰守策」的立意規劃如下：
1.基礎概說--餐旅業概述與服務要義
2.基本設備•器具認知
3.餐旅服務基本知能
4.服務基本技能
5.基礎餐飲禮儀
6.術科實務
7.附錄--各項檢定、報檢須知、學科彙整
書
評
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