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紅燜廚娘

紅燜廚娘

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訂購需時10-14天
9789575225636
蔡珠兒/著
聯合文學
2005年9月23日
77.00  元
HK$ 65.45
省下 $11.55
 
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詳情可參考『二樓書卷』使用細則






* 規格:平裝 / 224頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣




文學小說 > 華文創作 > 飲食文學















  全書共五十二篇,從鮮啖、煮炒、蒸熬、燜烤、挑嘴、外食等方面詳述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式與作者自己的私房心得;而蔡珠兒不僅以音樂佐伴、以氣氛增味、以文字追索美味,她更不忘料理文字,料理生活心之所繫,在她的字裡行間,文學故事裡的主角化身為一道道的美饌佳餚。

  蔡珠兒,南投人,天秤座,台大中文系、英國伯明罕大學文化研究系研究所畢業,曾任記者多年,現居香港。著有散文集《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》等書,曾獲第二十屆吳魯芹散文獎。





* 讀者評鑑等級:

5顆星
* 推薦人數:6,共有6位網友寫書評。
*

我要寫書評

1.
榕榕妹
/ 台灣桃園
2009.09.20看榕榕妹的所有評論
評鑑等級:

5顆星
看這本書的速度很慢
一邊看著文字
一邊食物就似在你眼前
香味一陣陣的飄來
那美食就在你口中化開來

作者的文筆很棒
可以用文字把食物形容的絲絲入扣
就如推荐序所說的
要一次購買二本書
一本閱讀收?在書房
一本畫重點作筆記擺在廚房
2.
amanda
/ 台灣台北
2009.06.25看amanda的所有評論
評鑑等級:

5顆星
看作者的書,你不僅會餓,會笑,更會想。她流暢而溫潤的筆觸,擺渡在這裡和彼岸,一個或為異鄉,或不為異鄉的遊客,你可以更貼近一顆知足而快樂的心靈。
3.
雪域的陽光
/ 台灣台北
2008.12.23看雪域的陽光的所有評論
評鑑等級:

5顆星
最近幾天看了蔡珠兒的紅悶廚娘。
真令我大大的驚嘆。
除了舒國治寫吃,讓人不覺工商廣告,不覺累贅,流暢、舒服之外,
蔡珠兒的篇章更簡短,
但氣韻卻更綿密,力道紮實。

我在星巴客喝著咖啡,
閒逸的讀著一篇:紅蘿蔔蛋糕的2~3頁小文,
沒有心理準備,被蔡珠兒一槍命中,
差點在星巴克掉眼淚。
淚在眼框中,只能匆匆用面紙假裝揉眼睛。
每天在星巴克出沒,雖然誰都不認識,卻還有種得留點面子的疑慮。

在蔡珠兒剛失去母親的那一陣子,
她夢見自己烤了蛋糕給母親吃,其中原委與動人之處,
麻煩去買一本來看,決不令你後悔的好書。(聯合文學在博客來打75折)
而我也突然明白,為何"食記"變成今日顯學。
原來「吃」是人與人之間非常容易達成的一種情感交流,
像母親為孩子餵乳、煮飯。
平日對吃不太注重的我,突然對這人間的炊煙有了無比的感動。
據說天人因食了地蜜而無法再飛離地球,
地蜜也許是食鹽,讓身體變重,
也或許,地蜜,就是一種人間的依戀吧。
4.
派脆嗑
/ 台灣台北
2006.04.22看派脆嗑的所有評論
評鑑等級:

5顆星
蔡珠兒是文壇健將,要我寫文章品評大腕的文,委實如一腳踩進棉花,頭重腳輕的不實在,但看了文,心中歡喜感動、高拔低吟,饞涎滴淌、遂叨念幾句,盼各位看官能和我一樣,舔唇咂舌,走上美食的不歸路。

食物之於人的連繫,不僅在色香形味,更多在於生活、記憶、悲喜、文化和教養裡的隱伏,一旦被挑起,常是捲起千堆雪般的懷思。整本書五十二篇,篇篇都是感懷,鄉愁、親人、故友、一段遊歷、幾闋旋律、年節歡慶、童話故事、傷逝曾付出的感情、跌入中國的古典綺旎。食物早脫色香形味的凡塵,而昇騰為寄情之物,同樣是一項簡單材料,蔡珠兒點指兵兵,輕湯寡淡一二千字,便要你著魔著道,墮五里霧中而不可出。

尤其甚者,作者對庖丁的熱迷,比起青少年的追星氣勢,不遑多讓,吃前細細考證只是其一、料理的嫻熟手段使得文字更加豐美,你盡可將這本書作食譜,跟著傳統和正道一一炮製,於是你就會更明白料理的次序隱藏許多不能言傳的步數,差之毫釐失之何止千萬里,廚師和廚工的差別,就在順服與尊重在食物的本質和節度中。

料理手段是蔡家家傳,文字是浸淫多時的體悟,交迸出來出來不是各自各精采,而是一個圓融深邃的態度。態度二字,舉重若輕,有儀態有節度,才能優遊鍋釜和文字之間,君不見字裡行裡隱藏多少情意的層次,只見蔡珠兒一派優柔,簡單說完,卻讓你一看先想,再看再想,沒有儀態節度,那能餘味繚繞。

寫不下去了,本來商人要文謅謅,就是要大象跳芭蕾,紅燜廚娘,燜潤出一本春光爛然,紅燜商人呢?怕只燜出一灘腦滿腸肥吧。
5.
gloria
/ 台灣台北
2005.12.23看gloria的所有評論
評鑑等級:

5顆星
一場視覺饗宴,食物的色香味瀰漫在想像空間裡,雅砌的文字勾動貪嗔的多情感官,白紙黑字也可以如此的浪漫。

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