{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
愛的69種玩法(I、II雙重魅惑夾鏈袋限量版)
定價227.00元
8
折優惠:
HK$181.6
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
原味地中海《美食音符》
9789867308382
楊建平/著
三藝文化
2005年10月24日
97.00 元
HK$ 82.45
詳
細
資
料
* 叢書系列:幸福餐桌
* 規格:平裝 / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣
幸福餐桌
分
類
飲食
>
食譜
>
西式料理
同
類
書
推
薦
法式家常料理一菜3吃——法國家庭善用當日大分量料理,巧妙變成未來兩天不同主菜的聰明方法,省時省食材,美味更勝常備菜!
日日好食:前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,精選套餐中5大類人氣料理!舒適吃一餐(贈品版)
風味聖經(出版12週年修訂版)
絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學【全圖解】 :精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式(附27支料理影音)
優質飲食全書:法國名廚名醫營養師聯手設計,結合超級食物、低GI&地中海飲食,105道營養均衡、簡單易做的美味料理
內
容
簡
介
地中海料理又稱為「香草的故鄉」,近年來許多營養師已證實「地中海飲食法」是人類健康的四大要素之一。其中所謂「地中海飲食」,就是以蔬果、魚類、堅果、橄欖油及五穀雜糧等為主的一種飲食方法,隨著高纖、低脂、低熱量健康風潮的流行,地中海飲食法可以降低罹患許多文明病的風險。國外早有研究,地中海飲食可預防心血管疾病、糖尿病之外,還可以預防膽結石,讓人延年益壽。地中海飲食的特色是以橄欖油來作為日常食用油,橄欖油的單元不飽和脂肪酸含量高,被認為是有利於心臟血管的健康,可減少心臟病發的機率。此外堅果的營養價值極高,除了維他命B群並含有抗氧化物質及植物固醇。地中海飲食對肉類的選擇,主張以魚類為主,尤其是深海魚類,其所含的不飽和脂肪酸,可以減少血栓的產生,能避免血管硬化,也同樣具有保護心血管的功效;最後搭配顏色繽紛的蔬果,不僅可提供豐富的維他命及纖維質,同時含有多種天然的植物色素,讓人吃的健康,吃的滿意,是現代人預防慢性病及癌症,促進身體健康不可缺少的食物。希望您能細心感受地中海料理所帶來的迷人香氣,不但美味、且兼具健康、養顏喔
作者簡介
楊健平
學歷
台北市立建國中學進修補習學校
現職
台北華泰王子大飯店西餐行政副主廚
台北市政府勞工局職業訓練中心西餐製作講師
台北市私立滬江高級中學餐飲管理教師
證照
*中餐烹調技術士丙級合格證書
*餐飲服務食品安全管制系列證書
*中華人民共和國特級廚師證書
經歷
「台北力霸皇冠飯店 香榭法式料理廳 主廚」、「華國洲際飯店 Olive Tree 主廚」、「華國洲際飯店 日安咖啡廳 副主廚」、「凱悅飯店宴會廳 領班」
個人特質”*對於餐飲工作有濃厚興趣,並確認為終身職志”
”*從基層做起,有豐富的餐飲實務經驗”
*具有領導團隊能力
”*具有創意, 從菜單設計至完成均能獨立作業”
榮獲
*2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎
書
評
其 他 著 作