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8 折優惠：HK$101.6

大省錢！1/3價格100道餐廳美味在家做！

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			9789570452686
			蔡萬利
			出版菊
			2005年12月16日
			260.00 元
			HK$ 221

詳
細
資
料

* 叢書系列：Joy Cooking
* 規格：平裝 / 96頁 / 17.5 × 26㎝ / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

Joy Cooking

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書
推
薦

內
容
簡
介

只要1/3的價格，省錢！一樣享受餐廳佳餚！

　　上館子用餐是一大享受，為什麼餐廳飯店的美味家裡辦不到？一定要過程繁複才能夠料理出美味佳餚嗎？難道沒有既方便快速，又能具有餐廳水準的做法？

　　「大省錢！1/3價格100道餐廳美味在家做！」特別票選出目前各大餐廳最受歡迎的招牌菜，教您以最省錢、省時又省力，卻不減美味的好方法，讓一般讀者只要用1/3的價格，在家就能製作出餐廳菜單上受歡迎的菜餚。

便宜買→正確保鮮→省時步驟＝1/3價格的頂級美味

　　這本「大省錢！1/3價格100道餐廳美味在家做！簡單易學、省荷包賺面子宴客家常超實用寶典」內容包括：
必點必學招牌菜：點用率高居不下34道
新進榜人氣NO.1：凌駕傳統菜式的超人氣29道
超下飯vs.小酌精選：吃過難忘的上癮滋味24道
100分米麵香主食與湯：飽足又滿意13道

　　還有針對各種食材詳細的介紹，如何挑選好品質、便宜的買入，正確的處理、新鮮的保存法，以及省時的料理祕訣，全都是市場中、廚房裡最實用且需要的知識與內容！
省菜錢！把握特賣便宜的買入新鮮材料
保鮮法！食材正確保存，隨時取用都新鮮美味！
最快速！洗切醃半調理步驟，縮短料理時間！
只要一本在手，現在您也能在家照著書中配方，只用1/3的價格製作出餐廳級水準的100道美味

目
錄

＜必點必學招牌菜：點用率高居不下34道＞
1/3價格省錢！保鮮！快速！---海鮮篇
鳳梨蝦球
蘋果蝦鬆
豆酥鱈魚
清蒸石斑
蒜燒黃魚
豆瓣鯉魚
蔥燒鯽魚
炒海瓜子
咖哩炒蟹
蜜汁魚條
涼拌蜇皮
鮮炒螺肉
酥炸蝦卷
生炒花枝
翡翠海鮮羹
糖醋排骨
蒜泥白肉
五更腸旺
薑絲大腸
梅乾扣肉
蔥爆牛肉
川味牛腱
三杯雞
客家小炒
辣子雞丁
回鍋肉
紹興醉雞
苦瓜鹹蛋
百合蘆筍
沙拉涼筍
家常茄子
魯白菜
菜脯蛋
麻婆豆腐

＜新進榜人氣NO.1：凌駕傳統菜式的超人氣29道＞
1/3價格省錢！保鮮！快速！---肉類篇
炸水晶魚
檸檬蒸魚
月亮蝦餅
五味透抽
蒜泥鮮蚵
宮保田雞
沙拉軟絲
魚蛋沙拉
起司焗蟹
蕃茄炒蚋
焗海鮮木瓜
橙汁排骨
水煮魚
泰式咖哩雞
蔥燒棒腿
椒麻雞
怪味嫩雞
柳松菇燒肉
臘肉蒼蠅頭
麻辣鴨血
炒三蘇
吻魚莧菜
枸杞川七
絲瓜燴蛤肉
炒山藥片
涼拌木瓜絲
豆瓣嫩筍
蝦仁燴豆腐
魚香烘蛋

＜超下飯vs.小酌精選：吃過難忘的上癮滋味24道＞
1/3價格省錢！保鮮！快速！---蔬菜篇
乾燒蝦
豆苗蝦球
蒜泥蒸蝦
烤魚下巴
椒鹽魚塊
豆醬蒸黃魚
乾煎鯧魚
蒜茸香魚
鮮炒豆腐鯊
蚵仔酥
香蔥爆蟹
蔭瓜蒸魚
椒鹽排骨
麻油小里肌
炸肥腸
生炒牛柳
蒜苗臘肉
香酥雞塊
沙茶羊肉
京醬肉絲
豉汁排骨
肉醬蒸蛋
家常豆腐
麻辣乾絲

＜100分米麵香主食與湯：飽足又滿意13 道＞
1/3價格省錢！保鮮！快速！---其他篇
台式炒麵
南瓜炒米粉
鳳梨炒飯
揚州炒飯
客家炒粄條
紅燒鰻羹
芥菜雞湯
山藥雞湯
木瓜魚湯
鳳梨苦瓜雞
竹笙蚵仔湯
味噌鮮魚湯
酸辣湯

書
評

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