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樂活誌

樂活誌

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9789868205963
吳光亞、謝維玲等/譯
野人
2006年7月06日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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* 叢書系列:野人家
* 規格:平裝 / 336頁 / 15*21cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


野人家


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  達賴喇嘛:「正如這本書所說的,以慈悲心過活,使我們的生命有了意義,也為我們和其他人帶來幸福。」

  蘇打綠:「除了追求健康與自然的平衡生活,美好的音樂也是幫助內外身心靈和諧、舒壓解勞的最佳補品!」

  麥卡尼爵士(披頭四主唱):「我們試圖說服別人尊重彼此的生存權,並和平相處,以利地球及棲地生態的存續。」

無論慢活、快活,都是為了樂活!
因為,「樂活精神」就是愛地球、愛動物、愛自己的永續生活態度。

  選擇樂活生活的你,在做出消費選擇時甚至是從事休閒活動時,都會考慮到對健康是否有害;對動物、對地球是否友善。因為你知道,你和你的家人、朋友、所愛的人,以及地球上的蟲魚鳥獸都會因此享有更幸福美好的生活。

  本書不只闡述為何要樂活,更是一本全方位的樂活便利書。作者除了揭露許多些產品製作的殘酷真相外,更提供在日常生活中,實踐樂活的方法。例如:支持獨立農友、喝杯對鳥和自己都友善的有機咖啡、一起尋找完美香皂、買雙時髦的素皮鞋、烹調樂活異國美食、挑選讓人微笑的化妝品、培養善心的孩子、對抗乳癌、讓寵物與你一起樂活……。

  小小的選擇,你可以改變這世界。
# 樂活達人推薦:達賴喇嘛、保羅.麥卡尼爵士(Paul McCartney,披頭四主唱)、魔比Moby(電子音樂教父)、蘇打綠(台灣第一樂活樂團)。
# 亞馬遜網站五顆星讀者好評榮譽
# 本書增編樂活實用指南:樂活美味食譜、樂活居家小祕招、樂活商家資訊、解讀產品標籤成分;樂活在台灣、樂活全球資訊參考。

作者簡介

英格麗.紐克(Ingrid Newkirk)

  人道對待動物協會(PETA ,全名People for the Ethical Treatment of Animals)理事長,是許多知名國際電視節目和廣播節目的常客,包括《Today Show》、脫口秀女王歐普拉的《Oprah Winfrey Show》、《Nightline》、《20/20》等,詳見www.peta.org。



作者序 我撒下一顆溫柔的種子,等你來收成

part1 飲食生活
第1章 支持獨立農友,邁向有機生活
第 2章 倒杯對鳥和人都友善的有機咖啡
第3章 愛生態、動物的早餐選擇
第4章 對生命無害的開胃小菜
第5章 BBQ女英雄
第 6章 龍蝦和螃蟹的啟示
第7章 瞞天過海的替代品:素肉
第8章 異國美食之樂
第9章 蜜蜂、蜂蜜及甜味劑的危機
第10章 改用不傷害動物的材料,烤個愛心蛋糕
第11章 準備一頓浪漫的燭光晚餐

part2 健康生活
第12章 讓所愛的人活得更長久、更健康
第13章 素食預防乳癌
第14章 三個小步驟徹底改善糖尿病患者生活
第15章 不靠荷爾蒙補充療法也能對付更年期
第16章 選擇拯救生命、健康的慈善機構

part3 美容時尚
第17章 選擇讓每個人微笑的化妝品
第18章 對羊毛的一些省思
第19章 羔羊不代罪
第20章 買雙素皮鞋
第21章 尋找完美香皂
第 22章 對珍奇獸皮手下留情
第23章 標籤的猜謎遊戲

part4 居家庭園
第24章 從居家設計下手:打造人道風格的家
第25章 打造招蜂引蝶的庭園
第26章 創造對生態和動物都無害的浴室
第27章 選購不只照顧家裡地板的清潔產品
第28章 選擇車內裝潢
第29章 選擇不含動物硬脂、石蠟或蜜蠟的蠟燭
第30章 蓋住煙囪,封起閣樓
第31章 友善對待家中的不速之客
第32章 仁慈對待家中昆蟲
第33章 解救誤入池塘或泳池的訪客
第 34章 善待你家草坪及裡面的生物
第35章 避免使用巿售產品,清潔產品DIY

part 5關懷寵物
第36 章 愛犬為何愛亂叫、愛挖洞
第37章 慘無人道的貓咪去爪手術
第38章 領養勝於購買
第39章 為什麼替貓狗做飯划得來
第 40章 絕育的重要
第41章 貓狗同居樂
第42章 敞開心眼,看見生命中的重要事物

part6 休閒娛樂
第 43章 旅行時,寵物怎麼辦?
第44章 路上的動物緊急事件應變有方
第45章 保護海灘:海灘生物與珊瑚礁
第46章 海濱拾荒的益處
第47章 真正符合運動精神的運動
第48章 捕魚、釣魚放生之外的選擇
第49章 馬戲團和海洋公園的歡樂表象
第 50章 準備野餐
第51章 提防贓物紀念品
第52章 救難假期:在旅途中幫助動物
第53章 動物為了誰表演?

part7 家庭生活
第54章 反映美麗價值觀的婚禮
第55章 為什麼吃素的嬰兒笑口常開
第56章 最完美的新生兒禮物
第 57章 培養善心的孩子
第58章 用年金來規劃退休後的收入
第59章 設定遺囑,留下永久的遺產

part8 樂活事業
第60章 尊重生命的課程:選擇比解剖更好的方式
第61章 懷著坦蕩的良心念完醫學院
第62章 成為善心的獸醫
第 63章 投資重視環保和對動物友善的公司
第64章 樂活辦公室
第65章 關心動物,生意更興隆

part9 投入公益
第 66章 加入拯救動物俱樂部
第67章 贊助獲救動物的照料工作
第68章 萬物回收一切──包括你自己!
第69章 捐出不要的皮草
第 70章 你的意見很重要:寫信給媒體
第71章 暢所欲言:不要低估你的影響力
第72章 捐款給圖書館
第73章 身體力行的社區服務和領導
第74章 紀念所愛

part10 歡樂節慶
第75章 來頓沒有火雞的感恩節大餐
第 76章 配得上耶誕歌聲的耶誕大餐
第77章 以純素的逾越節晚餐來慶祝自由
第78章 齋月、平日兩相宜的盛宴

後記

附錄
一、 樂活生活指南
樂活樂活美食DIY

二、 樂活在台灣

三、 樂活全球參考資料



作者序

我灑下一顆溫柔的種子,等你來收成

  我們並非活在一個只屬於自己的世界,任何言語、行為和思想都會影響周遭一切事物。
──約翰?高爾斯華綏,英國作家、哲學家及社會改革家

  小時候父母帶我到泰姬瑪哈陵的時候,我硬是不肯進去欣賞珍奇珠寶築成的牆,我反而跑到河邊幫當地小男孩梳洗載運推車的水牛。到現在成為專門協助全世界受虐動物的組織領導者,在幫助他人的天秤上,我始終靠向動物這一邊。有趣的是,替動物的利益把關似乎也讓人類得到好處,幫助牠們就等於幫助自己瞭解身體、地球、自己與他人的關係、認清自己在群體裡的角色。事實上,動物保護運動的口號:「解放動物便是解放人類」與西雅圖酋長的訓語是相互呼應的,「我們對大地做了什麼,最終都會回應到自己身上。」所有人都相關聯在一個巨大的「生命網」當中。

  只要舉幾個例子就好:拒絕以大型圍欄密集飼養牛隻、豬隻時,我們就在挽救對所有人將造成嚴重影響的下水道污染問題;我們明瞭一棵樹可能有四十種以上的動物,從鳥、浣熊到蛙類共同居住,從而對抗濫墾濫伐時,我們就在為所有造訪林地的生物保留一塊淨土以及氧氣。我們擔心白鷺和天鵝會被湖邊垃圾纏住而動員一群人去撿拾垃圾時,就在保護一個能讓所有人共享的生態系統。而當我決定帶朋友吃一頓素食,就在幫助他減少一些血管硬化或血壓升高發生的機會。

  你將會發現我在這本書裡經常提到動物,這些話題當中,有的對你而言可能已經是老生常談,有些則可能是你前所未聞的,畢竟沒有公司和製造商會認為觸碰這些議題,讓客戶從貨架前走開對自己有什麼好處。因此,當你讀到某個章節而搔頭納悶:「應該沒有人認為用羊毛有錯吧?」或者「為什麼我要花一番工夫替我的狗做菜?」的時候,最好要有感到意外甚至震驚的心理準備,因為我很可能會粉碎某些假象,但我也向你保證,以後當你走進巿場或擬定菜單時,這些事實真相絕對可以幫你做出明智的決定。請敞開心胸開始探索標籤背後的真正訊息,並認識一些平常我們不會想到卻能增進生活品質的替代方案。

  我們每天都有絕佳機會用正面經驗充實自己的時間與心靈。例如,我們在人行道撿起一隻掉落地面的幼鳥,幫助牠恢復體力、接受妥善照顧,不用一整天掛念牠到底撐過來沒有,是多麼令人寬慰的一件事!當我們看著電視新聞一邊想著:「是啊,我知道某些乳液含有牛膠原蛋白,還好我都選不含膠原蛋白的產品,所以能夠免於狂牛症侵襲」,是多麼值得慶幸的事!當我們知道早晨喝的咖啡,不是來自一個連不小心吃進咖啡樹葉的鹿都會被殺蟲劑毒死的農場、或者來自南美洲一些僱用童工、剝奪孩子受教育機會的農場,是多麼棒的一件事!

  如果資訊就在我們手邊,讓大家可以共同抵制化妝品公司或地板清潔劑廠商用動物做實驗的行為,不就能發揮更大效果了嗎?如果用其他替代方案進行荷爾蒙補充療法,對女性和動物來說不都是一種福音嗎?

  選購不會讓鳥類中毒的咖啡豆、端出既可保護動物又能養生的開胃菜招待訪客、協助我們居住的城市保留老生森林,這些舉手之勞都能為我們帶來無比喜樂;即使規劃一個與動物共度的趣味假期或者在心中建立生態意識,都能從中獲得激勵與體驗。

  生命充滿了各種做出正面貢獻的可能性,唯一需要具備的是顆開放的心,就像英國詩人威廉?布萊克在〈天真之歌〉裡所說的,你會開始發現「一沙一世界,一花一天堂,雙手握無限,剎那即永恆」。

  在「人道對待動物協會」(PETA)將近二十五年的工作歲月裡,我有幸能學到許多方法,將這些可能性融入工作及個人經驗中,並且迫不及待地要把它們寫出來與大家分享。從辦公室收到的信件裡也能看得出來,許多人都渴望獲得這些資訊,讓地球成為更和善的地方。

  每天在總部提供外界協助的我們,對於自己能夠替憂心忡忡的家長分憂感到十分滿足。例如:想出一些替代方案讓孩子不必在課堂裡解剖青蛙這些替代方案通常不只會影響他們的孩子、老師,甚至整個班級都會變得更有創意,並且明瞭如何從正向學習經驗中學到更多。生物課其實可以換成用電腦程式呈現人腦內部構造,或者簡單一點,帶學生走入林間,了解聰明的田鼠如何在沒有工具的情況下徒手挖洞供下一代居住,以及到了冬天如何在沒有超巿、沒有冰箱、沒有受過教導的情況下努力取得少許存糧餵養下一代、教牠們求生。

  我們也時常碰到一些失去摯愛、希望捐款或募款給某個慈善機構,卻又害怕款項被不當使用的人向我們求助。像這樣能夠為他們指點迷津、告訴他們哪些慈善機構保證會把基金直接用於疾病的治療、復健、預防、臨床研究而非動物實驗上,感覺真的很好。

  我們從事的是專門替人想辦法的行業,而且有時還得面對一些突發狀況,像是在庭園裡發現蜂巢而打電話來求助的人就不在少數,我們都會將這類詢問電話轉給當地的一些養蜂人士。這些專家懂得在不傷害蜂巢及不使用有害殺蟲劑的情況下移除蜂巢。偶爾我們也會遇到一些求助案例,要求幫忙處理親戚給的皮草大衣,這時我們就會提供建議,看是要把大衣轉送給阿富汗的難民、阿帕拉契山的窮苦人家、在天寒地凍城巿裡流浪的女街友,還是當成展示品以抵制設陷阱捕捉野生動物的行為,或是送到野生動物之家,讓成為孤兒的小動物有溫暖床墊可以保暖。

  整本書從頭到尾,我都會跟大家分享來自PETA以及其他機構或專業人士的訊息,因此書裡除了提供隨手可得的實用資訊和專業建議外,還有許多書籍、網址等其他資源供你探索。

  像這樣跟大家分享各種好點子,同時鼓勵每個人從自身做起,帶動整個社會使之改變,是多麼令人快樂的事!

  本書的目標是在幫助所有像我一樣不僅在特殊場合,也想在日常生活甚至家事裡貢獻一己之力的人,它不僅提供許多機會,讓大家重新採用過去被人們拒絕的方法提升自己的生活。同時也指出一條明路告訴我們,只要抱著一顆關懷的心,就能讓自己活得更圓滿、更有意義;不論你是忙碌的成年人、青少年朋友、家庭主婦或只是想要散播憐憫和仁慈的種子,這本便利的工具書都是為你設計的。

  所以,別再浪費時間了,現在就讓我們一起來改變世界吧!




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