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名廚的四季素食套餐
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9789868125094
許堂仁
台灣餐飲出版社
2006年8月04日
117.00 元
HK$ 99.45
詳
細
資
料
* 叢書系列:美食天下叢書
* 規格:平裝 / 112頁 / 菊8K / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣
美食天下叢書
分
類
[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
本書為一本多元、複合性的素食食譜書,名為「名廚口 四季素食套餐」顧名思義,整本內容為素食;又以強調素材新鮮為由以四季作為區分;且為了方便小家庭及繁忙的現代人,我們以套餐的方式呈現,幫您完整的規劃出12種套餐共計72道素食佳餚,讓您不用擔心今天要吃什麼?要如何搭配?最後如何吃素能吃的顧及健康又兼具美味呢?且讓名廚許堂仁傳授您,他的養生之道。
素食
提倡新素食運動,整本內容均為素食,另外整理出素食種類分類表,共讀者參考。
四季
以強調素材新鮮為由,並以四季作為區分,什麼季節適合選用什麼樣的素材,什麼季節吃什麼食材才對味,讓本書來告訴您。
套餐
為了方便小家庭及繁忙的現代人,我們以套餐的方式呈現,幫您完整的規劃出12種套餐共計72道素食佳餚,讓您不用擔心今天要吃什麼?要如何搭配?隨手一翻,就是美味的一餐!
名廚
如何吃素能吃的顧及健康又兼具美味呢?且讓名廚許堂仁傳授您,他的養生之道。
作者簡介
許堂仁 先生
曾任:來來大飯店中餐行政主廚
現任:中華美食交流協會榮譽理事長、中華民國烹飪協會教育委員會主任委員、三?食府餐廳總經理、美食天下雜誌社社長、台灣餐飲出版社社長
曾榮獲中華民國第一屆『金饕獎』最佳廚師及第三屆十大技術楷模『金技獎』
著有話說鮑魚-鮑魚新煮意、吃.豆腐、素.豆腐、素素典、鰻魚物語、健康水果餐、創新水果餐、愛上菇蕈料理、愛上百分百湯品、名廚手路菜-江南美食特首選、水果嘉年華
書
評
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