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餐飲業標準化手冊

餐飲業標準化手冊
9789867330659
劉文章
憲業
2006年12月20日
120.00  元
HK$ 102  






* 叢書系列:商店叢書
* 規格:平裝 / 295頁 / 15*21cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


商店叢書


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以具體化,步驟化方式,指出餐飲業各種工作項目的操作標準做法。




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