庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
救命飲食

救命飲食

庫存=2
將於1個工作天內出貨
9789868131996
呂奕欣、倪婉君
柿子文化
2007年5月01日
150.00  元
HK$ 127.5
省下 $22.5
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則






* 規格:軟皮精裝 / 15*21cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣




醫療保健 > 飲食保健















以下是你所不知道的真相……
●罹患肝癌的孩子,大都來自吃得最好的家庭。
●攝取最多牛乳和乳製品的國家,骨折率最高,骨骼也最差。
●造成第一型糖尿病的最大禍首,可能就是牛奶蛋白質。
●研究統計,飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發性硬化症病患,有80%會死亡。
● 只要改變飲食習慣,不吃動物性蛋白質,腎結石復發的病患就能不藥而癒。
●以肉食為主的美國男性,死於心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的十七倍!
●醫師決定如何進行治療的考量要點,通常是基於金錢,而不是健康。
●有的醫生讓病人吃了許多苦、花了很多冤枉錢,甚至快要死掉,但其實只要吃燕麥片就可以好了!
●醫師會動手術和開藥,卻不懂營養,因為他們根本沒受過營養學的訓練。
●沒有任何手術或藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病。

………………

疾病,是食物造成的!
如果你想活得健康,請務必閱讀《救命飲食》,並立刻身體力行,改變你的飲食吧!

  環境或食物裡的合成化學物質其實不是致癌的主因;父母遺傳給你的基因不一定會讓你成為十大死因的受害者;狂吃維他命並不能長期保護你免受疾病的侵襲;你的醫生恐怕不知道該如何讓你活得最健康……那麼,到底要怎麼做才能維持健康呢?

《救命飲食》告訴你,答案就在於我們吃的食物。

  被譽為營養學愛因斯坦的柯林.坎貝爾博士,出身於傳統的酪農家庭,他也曾經深深相信牛奶是自然界中最完美的食物,並鼓勵人們多多攝取牛奶、蛋和肉類,因為這些食物含有許多「優質」動物性蛋白質。然而,在坎貝爾博士開始協助進行一項改善菲律賓貧童營養不良的過程中,他發現了一個可怕的秘密──攝取最多蛋白質的孩童,最容易罹患肝癌!同時期的另一份印度研究報告也指出,在被投以致癌物、並且在飲食裡分別含20%蛋白質和5%蛋白質的二組大鼠中,產生肝癌病變的比例是100比0!

  坎貝爾博士決定展開實驗,調查這個跟他所學完全相反的發現,並以此為開端,開啟了接下來四十年裡,無數的生物醫學研究,包括為期二十七年、由最具聲望的基金會贊助的實驗室計劃,還有集結康乃爾大學、牛津大學和中國預防醫學科學院二十年結晶的「中國營養研究」,都是本書背後最重要且最深厚的基礎,再加上逾七百五十項的參考書目──《救命飲食》根據的就是如此紮實的科學研究。 

  在各種充滿迷思的飲食流行花招風潮之下,《救命飲食》是這個黑暗時代的一線曙光,清楚且徹底地照亮當前的飲食和健康環境,坎貝爾博士就像個值得你信賴的好朋友,溫和地告訴你必須充份瞭解的訊息和資料,你不必再成為商人的禁臠,被騙去吃他們想賣給你的東西;昂貴的藥物和手術也不再是你的唯一選擇,這世界上其實有一種更簡單、更便宜且更具功效的方式可以讓你恢復健康──

你絕對可以掌握自己的健康,答案就在你的筷子夾起了什麼。

佳評如潮

  如果你想真正掌握自己的健康,那麼請閱讀《救命飲食》,並趕快身體力行,如果你能聽從這本優秀指南的建議,那麼往後生命的每一天,你的身體都會感謝你。
─John Robbins,《新世紀飲食》作者

  在營養學這個領域上,每個人都是站在柯林.坎貝爾這位巨人的肩膀上,《救命飲食》堪稱目前最重要的一本營養學著作,仔細閱讀它,或許能救你一命。
-Dean Ornish,預防醫學中心創辦人暨總裁

  今天癌症研究中心之所以提倡以植物性食品為主的飲食,來降低癌症風險,這都得歸功於坎貝爾博士與幾位在二十五年前就有先見之明的人。
-Marilyn Gantry,美國癌症研究中心所長

  《救命飲食》明快地駁斥流行的飲食風潮,並以嚴謹有說服力的證據為依歸。本書由全球最受敬重的營養學權威撰寫,文筆清晰優美,更代表我們對健康認知的一大轉捩點。
—Neal Barnard,美國責任醫療醫師委員會主席

  本研究堪稱流行病學的大賞。
─紐約時報(New York Times)

Hans Diehl,生活型態醫學中心、暢銷作家與冠狀動脈健康促進計畫之創辦者。
Robert C. Richardson,諾貝爾獎得主。
陳君石,中國疾病預防控制中心營養與食品安全所資深研究教授
Sushma Palmer,美國國家科學院食物與營養委員會前執行主席
Robert Goodland,世界銀行環境首席顧問
Neal Barnard,責任醫療醫師委員會主席
Douglas J. Lisle & Alan Goldhamer,合著《愉快的陷阱:征服破壞健康與幸福的隱形殺手》(The Pleasure Trap:Mastering the Hidden Force That Undermins Health and Happiness)
Jeff nelson,Vegesource.com總裁
Joel Fuhrman,醫師,《為生活而食》(Eat to Live)
John Allen Mollenhauer,MyTrainer.com創辦人
………聯合推薦

作者簡介

T.柯林.坎貝爾(T. Colin Campbell)

  堪稱營養學界愛因斯坦的柯林.坎貝爾教授,四十多年來一直位居營養研究的最前線,並撰寫超過三百篇的研究論文。在營養這門科學的領域上,每個人都是站在坎貝爾教授這位巨人的肩膀上!他,是全球最受敬重的營養學權威,由他所主持的「中國營養研究」,是生化研究史上,涵蓋範圍最廣泛的一次關於人類飲食、生活型態和疾病的調查,而根據這項調查所完成的《救命飲食》,則是健康和營養領域中,最全面而完整的研究著作。



名家推薦
序言
前言
引言

Part Ⅰ 中國營養研究

Chapter 1 什麼問題?如何解答?
Chapter 2 蛋白質王朝
Chapter 3 癌症不要來
Chapter 4 到中國取經

Part Ⅱ 有錢人的富裕病

Chapter 5 破碎的心臟
Chapter 6 吸金黑洞肥胖
Chapter 7 大小通吃糖尿病
Chapter 8 頭號殺手──癌症
Chapter 9 自殺的自體免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛

Part Ⅲ 最佳營養指南

Chapter11 吃得對活得好
Chapter12 怎麼吃才健康

Part Ⅳ 為什麼你以前沒聽過

Chapter13科學的黑暗面
Chapter14 科學簡化論的死胡同
Chapter15 嗜錢如命的產業科學
Chapter16 愛民或害民的政府
Chapter17 醫療帝國暗黑心
Chapter18 歷史重演

附錄A大鼠實驗中的蛋白質作用
附錄B中國營養研究的實驗設計
附錄C維生素D的作用網路





* 讀者評鑑等級:

5顆星
* 推薦人數:4,共有4位網友寫書評。
*

我要寫書評

1.
天涯浪子
/ 美國矽谷
2009.03.25看天涯浪子的所有評論
評鑑等級:

5顆星
這本書跟一般倡導生機飲食的書 完全不同
Dr. Campbell 以深入淺出的方式 呈現他過去三十年來的研究結果
看完之後 才猛然驚覺
我們根深蒂固的飲食觀念 都被企業和媒體牽著走 這實在太可怕了

我和我的家人看完這本書後
已經開始不喝牛奶 不吃蛋 儘量素食 (偶而還是會嘴饞...)
我強烈推薦這本書給大家
2.
然沖
/ 台灣台北
2009.03.11看然沖的所有評論
評鑑等級:

5顆星
以完整的營養科學研究數據來證實作者的看法,不是只告訴讀者結果,看完後絕對可以幫助你自己判斷自己應該吃什麼。

不帶任何宗教理論,而以科學的方法提倡全食物蔬食的飲食方式,使人更能夠接受!

最後一章雖然是以揭露科學界、企業界及政府之間黑暗的一面,但是其中提到兩千多年前蘇格拉底與格勞孔的對話部份,除了令人佩服蘇格拉底的先知先覺外,更對現代社會遭遇的部份問題被預言中而感到遺憾!真的值得一看!

改變雖然困難,但明知正確的事情,卻因為欲望而找理由欺騙自己,如此想要得到健康豈非緣木求魚?更有甚者,為了少部份人的利益而罔顧大眾的健康,隱藏真相!雖然歷史總是在重演,既得利益者常常是贏家,但我仍願意相信這個社會仍有光明存在!會這樣講並沒有離題,因為跟我們切身相關的飲食習慣在不知不覺中已影響了整個社會!
3.
健康樹
/ 台灣台北
2008.10.18看健康樹的所有評論
評鑑等級:

5顆星
這本書 給我一個嘗試一個月試試看的決心
它不是告訴你該怎麼做 它只是把研究結果給你看
不像坊間書 告訴你什麼不好什麼好 但沒有把完整研究公開
自從我再也不吃肉魚蛋奶 身體原本的小病小痛漸漸都消失了
粉刺 便祕 肩痛 肥胖 疲倦有的沒的 全都不藥而癒…
只是一個月的全食物的蔬食 其他一律不吃
嘗試換來我夢寐以求的健康
這本書 真的很值得看!!
4.
Iris
/ 台灣高雄
2007.07.06看Iris的所有評論
評鑑等級:

5顆星
●看過新世紀飲食、還我健康、不生病的生活等讀者、樂活族或其他採行生機飲食的人、任何關心自身健康的人,一定不能錯過這本書!

●還我健康一書中曾提到:「我們的身體器官、牙齒等構造,都證明我們不是肉食性動物;如今本書終於以科學的角度證明這一點。

●救命飲食(The China Study)公佈了國外四十多年來的’”科學研究”,證明我們的飲食決定我們的身體健康!

●如果正確的飲食就可以保持健康,又可以節省龐大的醫療支出,為什麼我們還有所遲疑呢?


過去的觀念教導我們吃肉、吃蛋、喝牛奶才夠營養,這樣的觀念深根在普羅大眾腦海中,以至於很多人看到有人吃植物性飲食(素食)就覺得這樣吃不營養,尤有甚者,就抨擊推廣吃素食的書!

其實吃素的人,不管是為宗教而吃、為健康而吃,都是個人的自由。我好奇的是那些反對素食的人,究竟是為何而反對呢?是因為這樣的觀念顛覆個人所知的傳統觀念?還是無法捨棄口腹之欲?還是拒絕接受新知?

雖然科技已經很發達,不過像這樣深入的書籍資料,仍然不是在網路上就可以隨手取得的。很多族群早在N年前就發現怎樣吃對我們最有益處,但是這樣的觀念總會有反對聲浪,只是遭到反對的理由不是因為這個觀念是錯的,而是因為這其中牽扯到太多的龐大利益,所以有利益關係的團體就出來反駁、壓制這一切,好讓普羅大眾搞不清楚什麼才是對的!有利益的團體出來反駁以掩蓋事實,這樣的情形雖然是發生在國外,影響卻遍及全球。

前陣子有則新聞報導:「有民眾看了『不生病的生活』,書中提到多喝牛奶對身體無益而感到疑惑,於是記者去問了一個營養師,營養師予以反駁。相關話題也在前陣子引起大陸學者反駁,大陸學者甚至說,牛奶喝越多越好,因為鈣質會儲存在你的身體中,這樣等你老了、缺鈣的時候就可以用了。......這些觀念真的都正確嗎?你有沒有想過,身為傳播者的媒體發送的訊息都是正確的嗎?為什麼負責救人的醫生也會得癌症呢?


不管你是認同或反對植物性飲食(素食)的人,建議您在深入了解之後再來表態吧!畢竟健康是掌握在自己手中的,你的身體會告訴你,你吃的東西對你有沒有幫助!





其 他 著 作
1. 救命飲食:越營養,越危險(全新增訂版) The China Study