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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界
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和風創意甜點
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9789574739059
許倩珮
臺灣東販
2005年7月22日
140.00 元
HK$ 119
詳
細
資
料
* 叢書系列：食譜
* 規格：平裝 / 130頁 / 菊8k / 普級 / 部分彩頁 / 初版
* 出版地：台灣
食譜
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
同
類
書
推
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內
容
簡
介
隨著時代的進步，甜食的風格也不再維持日式或西式的單一化，越來越多日本甜食店家將日式食材融合西式甜食的製作概念，創造出全新型態的甜食風格，這就是「Fusion Sweets」。
本書特別介紹日本四家知名新式甜食店家的57道甜食，每一道都是運用日本甜食常用食材，如蔬菜、豆漿?豆腐、抹茶、芋頭?栗子?南瓜、水果、葛粉等材料製作而成。而由於製作概念乃是融合了西式甜點的技巧與部分食材，因此不僅外觀上精緻新穎，口味上更有一種顛覆傳統的全新體驗。對喜愛甜食的讀者來說，本書將帶您進入日式甜食的另一境界，不論在視覺還是味覺上，都能感受到不同以往的精緻與美味。
書
評
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