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美味中式義大利麵
9789867044990
張松碧
生活品味
2007年7月21日
44.00 元
HK$ 37.4
詳
細
資
料
* 叢書系列:美味搜查線
* 規格:平裝 / 64頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣
美味搜查線
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類
[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
全世界最受歡迎的兩大料理大結合最熟悉的家常味,最時髦的新吃法內容簡介 中式義大利麵簡單的說:就是截取中國菜餚的獨特口味,結合義大利麵特殊的造型及口感,搭配了十餘種創意醬汁,亦可隨個人喜好,添加不同的辛香味小配料,達到菜香、麵合、味足、口欲的滿足感。國人對義大利麵的食用很普遍,但想自己動手做並不那麼家常,除對義大利食材、烹調方式的不熟悉外,對烹調口味的拿捏也較不易,本書從數百道的中菜佳餚裡,就海鮮、牛肉、豬肉、雞肉食材分類,再根據各省、各地、甚至異國特性,精選出數十道色相美,味道佳,最具代表性的菜色,依其口味特性及炒、拌、淋、湯等不同烹調方式,及酸、辣、辛、香、濃、淡等十餘種醬汁,就義大利麵不同造型的種類,與口感的特性,設計出最適合的絕配,為您呈獻50道美味的中式義大利麵。
書
評
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