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點心房的春天

點心房的春天

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訂購需時10-14天
9789867114174
中華餐旅協會
生活家出版社
2007年7月31日
133.00  元
HK$ 119.7
省下 $13.3
 
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* 叢書系列:GATEAUX 系列叢書
* 規格:平裝 / 206頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


GATEAUX 系列叢書


飲食 > 甜點/麵包 > 麵包









創造夢想點心的奇幻國度–點心房

  「點心房」製造出許多夢幻般的美味點心,也滿足了不少饕客的味蕾,各式各樣的美味甜點,散發出馥郁迷人的香氣,令人愛不釋手,透過點心主廚的巧手點綴、搭配獨特的創意靈感,更創造出許多令人驚豔的夢幻點心,吃上一口,滿溢的驚喜與甜蜜更是盡在不言中。「點心房的春天」一書這次特別邀請北、中、南各區之五星飯店之點心房名廚來為大家示範教學,並詳細介紹各家飯店之創意獨特的甜點,每位師傅都將使出各自的看家本領、拿手絕活,為您大展身手,讓您感受味覺及視覺完美結合!

  甜點料理越來越走向精緻化,除了利用高檔的原料製作,口味也越來越講求創新,外型包裝更是創意無限,讓品嚐甜點不再只是滿足味覺的感受而已,更成為一種另類的藝術欣賞,也是一種全新的食尚文化,「點心房的春天」一書將帶領大家進入極品甜點的夢幻國度中!為您一探究竟甜點世界的驚奇奧妙~~


作者簡介

中華餐旅協會

「社團法人日本洋果子協會連合會」成立於昭和27年,為「日本洋果子技術協會」的前身,是日本最大且歷史最悠久的團體。為提昇日本洋?子業界技術,以全日本洋?子店的老闆、主廚們為中心,在東京成立連合會,因受到大家的肯定,加上全國業界相關人員的大力推薦,陸續於日本各地成立分會。
「社團法人台灣蛋糕協會」則在眾多人的努力下,並向日方爭取支援,以日文GATEAUX雜誌之讀者為基本會員,於2000 年8月10日成立社團法人台灣GATEAUX(蛋糕)協會,並已籌備舉辦2006、2007兩屆「台灣蛋糕博覽會」Taiwan Cake Show,更贏得烘焙業、學術界與消費者廣大之迴響,為台灣烘焙推廣與教育邁向新的里程碑。
另與亞太會館、台中永豐棧、台中全國大飯店、台中通豪大飯店、裕元花園酒店、清新渡假飯店、華王大飯店、台南大億麗緻酒店…聯合共同製作。




其 他 著 作
1. 五星級主廚創意菜
2. 工藝蛋糕與裝飾技術
3. 飲食採購年鑑
4. 2009老饞遊記《台灣食行記事》
5. 五星級主廚私房菜
6. 玩味美食遊曆記事《台灣食行記事》
7. 玩味點心房
8. 五星級主廚拿手菜