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點心房的春天
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789867114174
中華餐旅協會
生活家出版社
2007年7月31日
133.00 元
HK$ 119.7
詳
細
資
料
* 叢書系列：GATEAUX 系列叢書
* 規格：平裝 / 206頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
GATEAUX 系列叢書
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
麵包
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
創造夢想點心的奇幻國度–點心房
「點心房」製造出許多夢幻般的美味點心，也滿足了不少饕客的味蕾，各式各樣的美味甜點，散發出馥郁迷人的香氣，令人愛不釋手，透過點心主廚的巧手點綴、搭配獨特的創意靈感，更創造出許多令人驚豔的夢幻點心，吃上一口，滿溢的驚喜與甜蜜更是盡在不言中。「點心房的春天」一書這次特別邀請北、中、南各區之五星飯店之點心房名廚來為大家示範教學，並詳細介紹各家飯店之創意獨特的甜點，每位師傅都將使出各自的看家本領、拿手絕活，為您大展身手，讓您感受味覺及視覺完美結合!
甜點料理越來越走向精緻化，除了利用高檔的原料製作，口味也越來越講求創新，外型包裝更是創意無限，讓品嚐甜點不再只是滿足味覺的感受而已，更成為一種另類的藝術欣賞，也是一種全新的食尚文化，「點心房的春天」一書將帶領大家進入極品甜點的夢幻國度中！為您一探究竟甜點世界的驚奇奧妙~~
作者簡介
中華餐旅協會
「社團法人日本洋果子協會連合會」成立於昭和27年，為「日本洋果子技術協會」的前身，是日本最大且歷史最悠久的團體。為提昇日本洋?子業界技術，以全日本洋?子店的老闆、主廚們為中心，在東京成立連合會，因受到大家的肯定，加上全國業界相關人員的大力推薦，陸續於日本各地成立分會。
「社團法人台灣蛋糕協會」則在眾多人的努力下，並向日方爭取支援，以日文GATEAUX雜誌之讀者為基本會員，於2000 年8月10日成立社團法人台灣GATEAUX(蛋糕)協會，並已籌備舉辦2006、2007兩屆「台灣蛋糕博覽會」Taiwan Cake Show，更贏得烘焙業、學術界與消費者廣大之迴響，為台灣烘焙推廣與教育邁向新的里程碑。
另與亞太會館、台中永豐棧、台中全國大飯店、台中通豪大飯店、裕元花園酒店、清新渡假飯店、華王大飯店、台南大億麗緻酒店…聯合共同製作。
書
評
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