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優格最新食譜 — 淨白、排毒、養生
9789866740060
唐芩
大吉
2007年8月23日
80.00 元
HK$ 68
詳
細
資
料
* 叢書系列：品味生活
* 規格：平裝 / 256頁 / 25k / 普級 / 雙色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
品味生活
分
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[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
優格，直接飲食太單調，只用來吃更可惜！可以加入養生食材增加營養、變換口味；製成飲料、沙拉醬、濃湯、點心、冰品；還可以排毒、抗病、美白、保濕、除皺；本書收錄優格製作方法、美味食譜、養生配方滿足你的口感，更滿足你追求美麗健康的心！
本書內容包括：
PART1 優格面面觀
Chapter 1乳酸菌──人體健康的金鐘罩
Chapter 2：優格養生幸福必知Q&A
PART 2 三步驟做出高品質優格
Chapter 1 製作優格的簡單原理
Chapter 2 掌握優格品質的4個關鍵
Chapter 3 優格發酵的各種器具與製作法
PART 3優格入菜與代餐吃法
Chapter 1 最簡單的「加法」優格吃法
Chapter 2 優格醬&沙拉輕食、肉類海鮮風味餐
Chapter 3混合攪拌式的優格吃法
PART 4 美白護膚優格保養DIY
Chapter 1 優格外用塗敷Q&A
Chapter 2 臉部&全身美白方法與護膚配方
目
錄
前言 內淨、外白，體驗乳酸菌的神奇魔力
PART1 優格面面觀
Chapter 1 乳酸菌──人體健康的金鐘罩
01 人體好菌VS壞菌的平衡爭霸戰
02 優格最早的起源
03 乳酸菌增進健康的原理
Chapter 2 優格養生幸福必知Q&A
Q1、優格的營養價值比牛奶更高的原因？
Q2、優格裡添加的「乳酸菌」有哪些菌種？
Q3、科學研究證實優格對人體的益處有哪些？
Q4、發酵時間長短對優格品質與風味的影響？
Q5、購買菌種包，需要再選購所謂的營養添加物嗎？
Q6、想要健康，又想吃有「甜味」的優格怎麼辦？
Q7、優格的最佳賞味時間？
Q8、吃不完的優格怎麼貯藏？
Q9、7天後的優格還有另外用途。
Q10、如何分辨優格是不是壞掉了？
Q11、優格表面浮出的液體可食用嗎？
Q12、製作優格發酵時間太長或太短的影響？
Q13、自製優格發酵過程中，可以打開蓋子查看發酵情況嗎？
Q14、什麼情況的人不適合吃優格？
Q15、一天之中最好什麼時候吃優格？
Q16、一天最好要吃多少優格才能保持身體健康？
Q17、優格加熱後，裡頭的乳酸菌還有活性嗎？
Q18、市售現成優格可以用來做外敷塗抹嗎？
PART 2 三步驟做出高品質優格
Chapter 1 製作優格的簡單原理
Chapter 2 掌握優格品質的4個關鍵
01 慎選優質菌種
02 選擇適當的鮮乳當基底
03 選用優良發酵器具
04 控制適當溫度
Chapter 3 優格發酵的各種器具與製作法
01 保溫杯製作法
02 電鍋製作法
03 燜燒鍋製作法
04 優格發酵器製作法
05 室溫自然發酵法
PART 3優格入菜與代餐吃法
Chapter 1 最簡單的「加法」優格吃法
01多C高纖：優格＋鮮果 食譜20道
紅蘋果優格、奇異果蜂蜜優格、梅露蕃茄優格……等
02多酚 QQ：優格＋水果乾 食譜10道
雙色葡萄乾優格、杏桃乾優格、蜜棗乾優格……等
03 益智健腦的種實：優格＋堅果 食譜9道
松子優格、葵瓜子優格、杏仁優格……等
04 營養穀物：優格＋榖粉 食譜11道
小麥胚芽優格、啤酒酵母優格、卵磷脂優格……等
Chapter 2 優格醬&沙拉輕食、肉類海鮮風味餐
01優格沙拉醬與抹醬變化 食譜21道
美乃滋優格醬汁、薄荷優格酸甜醬、甜酒優格醬汁……等
02與優格速配的沙拉、肉排、海鮮餐 食譜22道
野菜園蔬果優格沙拉、芒果通心優格麵、肋排佐薄荷優格醬……等
Chapter 3混合攪拌式的優格吃法
01清爽酸甜優格飲料 食譜31道
柳橙優酪飲、酒香水果優酪雪泥、優格精力湯……等
02優格濃湯 食譜7道
胡蘿蔔優格濃湯、奶油蔬菜優格濃湯、雞丁南瓜優格濃湯……等
03用優格做點心、冰品 食譜9道
法式核果香蒜片、香蕉楓糖優格派、香草杏桃優格蛋糕……等
PART 4 美白護膚優格保養DIY
Chapter 1 優格外用塗敷Q&A
Q1、優格對肌膚的益處有哪些？
Q2、製做面膜和護膚可以用市售優格嗎？
Q3、優格護膚較恰當的使用頻率與注意事項？
Chapter 2 臉部&全身美白方法與護膚配方
01臉部護膚去角質
02頭髮、手足保養
03 各種美容養護優格配方 21個
自製優格「活菌面膜」+「精華潤膚露」的粹取、蕃茄優格（保濕滋養）……等
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評
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