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燉煮一鍋美味

燉煮一鍋美味

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訂購需時10-14天
9789866881558
程安琪
旗林文化
2007年10月20日
87.00  元
HK$ 73.95
省下 $13.05
 
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* 叢書系列:安琪廚房
* 規格:平裝 / 108頁 / 19.0*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


安琪廚房


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









燉出食物的美味,融合香氣與美味於鍋中!
47道有名的砂鍋、火鍋料理,盡在本書中!

香濃味醇的砂鍋;豐富熱鬧的火鍋,本書中可以找到您最喜愛的滋味

作者簡介

程安琪

  大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

  著有:請客、健康好鹼單、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜、小乾貨?大幫手、醃菜與泡菜、蒸的清爽、在家做西餐等等40多本食譜書



砂鍋菜
1.砂鍋油豆腐雞
2.泰式咖哩雞
3.北 方 大 鍋 菜
4. 魚 露 牛 腩 煲
5.砂 鍋 紅 燒 獅 子 頭
6.苦 瓜 魚 腩 煲
7.咖 哩 海 皇 煲
8.砂鍋控肉
9.芋艿煨排骨
10.茄汁菜捲
11.三杯鮮魷
12.鹹魚雞粒豆腐煲
13.腐竹馬蹄煲鳳爪
14.茄子大腸煲
15.螃 蟹 粉 絲 煲
16.雪 菜 茄 瓜 煲
17.砂 鍋 燜 苦 瓜
18.砂 鍋 菜 心 麵 筋球
19.砂 鍋 白 果 煨 白 菜
20.八 珍 豆 腐 煲
21.荔芋鳳翼煲
22.鮮蝦粉絲煲
23.什錦素鍋
24.法 式砂鍋焗烤羊排
25. 北菇滑雞煲仔飯
26.西班牙海鮮飯
27.鮮菇吻仔魚飯

砂鍋湯
1. 金銀鍋
2.海鮮砂鍋
3.砂鍋胡蔥鴨
4.麻辣臭豆腐
5.砂鍋醃燉鮮
6.砂鍋魚頭
7. 絲 瓜 蛤 蜊 鍋
8.冬 瓜 排 骨 酥
9.一 品 砂 鍋 雞
10.腸旺豆腐鍋

火鍋類
1.北方酸菜白肉鍋
2.羊 肉 爐
3.味 噌 鮭 魚 鍋
4.日 式 壽 喜 燒
5. 越 南 砂 鍋 咖 哩 鴨
6.韓式海鮮泡菜鍋
7.沙茶火鍋
8.日式涮涮鍋
9.東北涮羊肉

麻辣火鍋




其 他 著 作
1. 33種對人體最好的食物
2. 拌一拌,涼菜端上桌
3. 料理,這麼簡單:安琪老師開給廚房新手的5堂課
4. 學著做下飯菜
5. 愛吃醋料理
6. 歡喜團圓做年菜
7. 我的私房宴客菜
8. 家傳菜
9. 香噴噴烤箱菜
10. 第一時間快速上桌:滷菜
11. 清清爽爽做小菜
12. 絞肉當家
13. 絞肉當家
14. 上海家宴
15. 好想吃碗麵
16. 好想吃碗麵
17. 簡單上手家常菜(中菲印對照)
18. 就是愛吃蛋
19. 玩味-培梅精緻家常菜(中英)
20. 就是愛吃蛋
21. 美味台菜:古早味+現代風=復古名菜
22. 64種鹼性食物讓你遠離文明病
23. 醬好才能輕鬆煮
24. 燒一手好菜
25. 醬好才能輕鬆煮
26. 燒一手好菜
27. 20分鐘的簡單料理
28. 省錢、健康又美味的三菜ㄧ湯
29. 省錢、健康又美味的三菜一湯
30. 新手料理
31. 回味-培梅創意家常菜(中英)
32. 程安琪30年入廚心得
33. 愛”餡”-藏不住的美味
34. 愛吃豆腐
35. 超可口的清粥小菜
36. 辣翻天﹝新版﹞
37. 精挑細選愛吃肉
38. 健康好幫手之大蒜與洋蔥
39. 一網打盡百味魚
40. 家家鍋中有隻雞
41. 家家鍋中有隻雞
42. 好湯54
43. 廚房好幫手-方便醬料
44. 健康好幫手之山藥
45. 醃菜與泡菜
46. 在家做西餐
47. 在家做西餐
48. 蒸的清爽
49. 熱炒
50. 小乾貨•大幫手
51. 培梅家常菜:銷售20萬冊紀念版(附2片DVD)
52. 熱炒
53. 小乾貨.大幫手
54. 涼麵與拌麵
55. 涼菜&拌菜
56. 上海媳婦的家常菜
57. 滷一滷&變一變
58. 滷一滷&變一變
59. 變餐──變出美味的一餐
60. 變餐
61. 超人氣清粥小菜
62. 醋料理
63. 辣翻天
64. 美味鹼食譜
65. 韓式家常菜
66. 韓式家常菜
67. 培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞
68. 精緻家常菜
69. 好吃豆腐
70. 好吃豆腐
71. 滋味有營家常菜
72. 請客
73. 餡料100──包起來的美味
74. 方便醬料輕鬆煮
75. 涼麵與拌麵
76. 蒸出鮮味
77. 好湯54
78. 砂鍋•火鍋
79. 神奇的山藥
80. 涼菜與拌菜 原著書名: Refreshments
81. 無肉令人瘦 原著書名: All About Meat
82. 動手做醃菜
83. 熱炒
84. 一網打盡百味魚
85. 日本料理點菜秘笈
86. 法國美食點菜秘笈
87. 義大利菜點菜秘笈
88. 美洲美食點菜秘笈
89. 泰國美食點菜秘笈
90. 精緻家常菜 原著書名: Exguisite Chinese Home Dishes
91. 簡易食譜--米麵.點心篇
92. 簡易食譜--家常篇(小小美食館1)