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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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就著陽光吃早餐

就著陽光吃早餐

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9789576596421
莊淑芹
宇河文化出版有限公司
2007年11月07日
240.00  元
HK$ 204
省下 $36
 
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* 叢書系列:健康百寶箱
* 規格:平裝 / 272頁 / 25k / 普級 / 雙色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


健康百寶箱


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書市第一本全方位的孩童早餐食譜!
讓您的孩子活力十足上學去!

  早餐有助於頭腦的清醒!不吃早餐,會導致思考不清楚、沒有精神、新陳代謝緩慢、血糖過低,如果長期不吃,還會還會導致腦筋遲鈍變笨。 美國科學家實驗證明,在其餘實驗條件相同的情況下,吃高蛋白早餐的孩子成績優於吃素食早餐者,而不吃早餐孩子的學習成績往往會更差。現在的學生課業重,若是忽視了早餐,既影響孩子正常學習,又可能引發多種疾病。例如,不吃早餐容易患消化道疾病,會降低大腦功能,影響大腦發育,體內的膽固醇高等等。長期不吃早餐還容易患膽結石,影響兒童發育。 本書中介紹的各種早餐按照兒童營養專家的建議,充分提供給孩子所需要的營養素,如水、蛋白質、糖類、脂肪、礦物質和維生素,並且將各種孩子必需的九類食物分門別類,整理成章,家長們方便搜尋,然後搭配成營養全面的豐盛大餐。每一種早點還有推薦指數,從食物的色、香、味綜合評分,以供愛心媽媽們參考方便。 就著陽光吃早餐,吃的是營養,聽的是故事,學的是智慧,感受到的是媽媽的愛,樂的則是媽媽的心!

作者簡介

莊淑芹

◎台灣省台南縣人。
◎健康醫學專欄作家,尤其對女性健康方面有長期的關注與研究。
◎ 著有《自己才是最好醫生》、《怎樣調養女性生理》、《怎樣吃出女性健康》、《上班族三分鐘養生術》等書,深受歡迎。



第1章 牛奶——白色的血液

第1節 草莓牛奶
第2節 牛奶牛肉羹
第3節 番石榴雪泥
第 4節 香菇瘦肉牛奶麥片粥

第2章 水果——甜蜜的醫生

第1節 牛肉蘋果
第2節 蘋果雪
第 3節 空心粉桔子水沙拉
第4節 香蕉奶糊
第5節 桂圓湯

第3章 蔬菜——健康大使

第 1節 茄子三明治
第2節 涼拌捲心菜
第3節 青菜粥
第4節 南瓜拌飯
第5節 青紅玉米
第6節 拌菠菜鬆
第7節 素炒白菜
第8節 雙色蘿蔔

第4章 豆類——植物肉

第1節 臘八粥
第 2節 花生奶露
第3節 鹹豆漿
第4節 綠豆百合湯
第5節 芝麻糊

第5章 麵粉——最樸實的關懷者

第 1節 四彩珍珠湯
第2節 雞絲掛麵
第3節 貓耳朵湯
第4節 撥魚麵
第5節 海綿蛋糕
第6節 麵茶
第 7節 鍋貼

第6章 大米——成長守護神

第1節 什錦粥
第2節 素糯米卷
第3節 芝麻湯圓
第4節 米粉湯
第5節 米漿

第7章 海帶——智慧助長品

第1節 海帶白菜蒜瓣粥
第2節 涼拌海帶
第3節 涼拌三絲
第4節 紫菜海帶湯
第5節 海帶燒木耳

第 8章 蛋——大腦能源提供商

第1節 蒸蛋羹
第2節 蛋黃酸奶糊
第3節 火腿雞蛋餅
第4節 蘑菇炒雞蛋
第5節 雞蛋炒豆腐
第6節 雞蛋餃子

第9章 肉——強壯身體的保證

第1節 肉餡湯圓
第2節 滑蛋牛肉粥
第3節 肉羹
第4節 洋芋肉餅
第5節 雞肉三明治
第6節 雞汁蝦仁土豆泥



前言

  「一年之計在於春,一日之計在於晨」,每天最重要的一刻都從早餐開始,尤其對於正在成長的孩子來說,早餐更是有著舉足輕重的作用。

  美國科學家實驗證明,在其餘實驗條件相同的情況下,吃高蛋白早餐的孩子成績優於吃素食早餐者,而不吃早餐孩子的學習成績往往會更差。現在的學生學習任務重,若是忽視了早餐,既影響孩子正常學習,又可能引發多種疾病。例如,不吃早餐容易患消化道疾病,會降低大腦功能,影響大腦發育,體內的膽固醇高等等。長期不吃早餐還容易患膽結石,影響兒童發育。有的沒有養成吃早餐的孩子,常常在上午10點左右就開始覺得頭暈眼花,注意力集中不起來,這是因為前一天晚上吃的食物,到了清晨已消耗待盡,大腦活動的頻率降低,自然也就提不起精神來學習了。

  早餐的重要性毋庸置疑,可是,下面的情景卻常常出現:早晨,當第一縷陽光照進房間時,餐桌前坐著睡眼惺松的孩子和耐心誘導孩子吃飯的媽媽。

「寶貝,來吃一口。」
「寶貝,聽話,吃一口啊。」
「寶貝,好好吃飯才能長身體,來吃一口!」
「寶貝,再不吃飯媽媽要生氣了啊!」
「你到底吃不吃!」
「哇——」

  這樣的情景是不是太過眼熟?幾乎在每個有小孩的家庭中都曾經上演過這樣一幕情景劇。每當這個時候,父母的耐心就會變成煩躁的愁容和不耐煩的情緒,結果往往是給孩子塞上一點麵包或者餅乾,草草收場。

  可是,你有沒有想過就著陽光吃早餐呢?這本書就可以給你提供有效的勸告孩子吃早餐的辦法。

  兒童專家指出:如果可以把食物做成孩子喜歡的樣子,同時將故事與食物結合起來,這樣更能刺激孩子好奇的天性,從而乖乖的吃掉食物。這本書中的每一道早點都跟一個好聽有趣的故事結合起來,讓孩子既能接受到知識的熏陶,同時又在故事中快樂的享受食物,一舉兩得,絕對有效!

  本書中介紹的各種早餐嚴格按照兒童營養專家的建議,充分提供給孩子所需要的營養素,如水、蛋白質、糖類、脂肪、礦物質和維生素,並且將各種孩子必需的九類食物分門別類,整理成章,家長們方便搜尋,然後搭配成營養全面的豐盛大餐。每一種早點還有推薦指數,從食物的色、香、味綜合評分,以供愛心媽媽們參考方便。

  就著陽光吃早餐,吃的是營養,聽的是故事,學的是智慧,感受到的是媽媽的愛,樂的則是媽媽的心!




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