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人氣蔬菜海鮮煎餅

人氣蔬菜海鮮煎餅
0010387704
江麗珠,一楊桃文化
楊桃文化
2007年11月23日
382.00  元
HK$ 305.6  






* 叢書系列:小楊桃系列
* 規格:平裝 / 40頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


小楊桃系列


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









本書特色

  調好麵糊就能煎出好滋味的秘訣製作照步走:食材前處理→加入麵糊調勻→小火煎至金黃色→搭配沾醬更美味!煎餅製作簡便、料多豐富,最適合當早餐或茶點,家常快速上桌!



4 導讀
營養滿點的元氣煎餅6

新手入門篇

輕鬆學撇步不失敗7
【小關鍵大秘訣】調 ~ 調麵糊8
【小關鍵大秘訣】食材前處理,汆燙或打泥9
【小關鍵大秘訣】煎 ~ 煎鍋9
【小關鍵大秘訣】火力、油量、沾醬10

海鮮煎餅篇

鮮美海味一網打盡11
【小關鍵大秘訣】海鮮選擇&注意事項12
綜合海鮮煎餅14
吻魚韭菜煎餅15
鮮蝦韭黃煎餅16
花枝泡菜煎餅18
鮭魚蔥花煎餅19
鮮蚵煎餅20
香煎魚餅21
章魚燒煎餅22
日式煎餅23
月亮蝦餅24

蔬菜煎餅篇 田野青蔬添繽紛25

【小關鍵大秘訣】蔬菜選擇&注意事項26
蔬菜總匯煎餅28
香芋煎餅28
南瓜煎餅29
地瓜煎餅30
什錦野菜煎餅31
高麗菜培根煎餅32
牛蒡芝麻煎餅33
山藥櫻花蝦煎餅34
香椿煎餅34
絲瓜煎餅35
馬鈴薯泡菜煎餅35
豆渣煎餅36

甜味煎餅篇

午後茶點速上桌36
紅豆抹茶煎餅37
玉米蜂蜜煎餅38
花生煎餅




其 他 著 作