庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
比利戰爭【完整新譯本】
  • 定價117.00元
  • 8 折優惠:HK$93.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
養生湯1000道

養生湯1000道

庫存=1
將於1個工作天內出貨
9789577768896
王同海
世茂
2007年12月27日
140.00  元
HK$ 119
省下 $21
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則






* 叢書系列:彩色食譜系列叢書
* 規格:平裝 / 288頁 / 17cm* 長21.3cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


彩色食譜系列叢書


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









第一本最完整、最權威的彩色煲湯菜譜。
口味涵括南北特色,更是家庭最實用、每餐必備的經典湯煲。
提供烹飪相關的小常識,為您解決每日下廚所遇到的各種難題。
以滋補養生八大功效分類,每道湯品都有詳盡的功效介紹和提示說明,閱讀方便。
提供煲湯基本工具認識、味型搭配常識、美味湯底製作方式等資訊,讓您更能輕易煲出 全家人都喜愛的美味湯品。
原料易購,好學易做。

  烹調中的人生哲學自古有之:「治大國,若烹小鮮」的伊尹之道、彭祖的智慧廚藝、廚師福星詹王的「餓」之哲理、「民以食為天」的古訓,都佐證了人們追求美好生活的真諦。

  本書彩色家常湯食譜完全版,是目前最完整、最權威的工具書類家常湯食譜,收入了近千款家庭實用的湯品。並將湯品按功效分為:「瘦身降脂」、「美膚養顏」、「益氣理血」、「滋陰潤燥」、「潤肺清熱」、「強身潤髒」、「補腎壯陽」、「補心安神」八大類供您按需求選擇。

作者簡介

王同海

  吉林省職業技能鑒定中心主任。一直從事職業技能培訓鑒定管理、開發與研究工作,具有豐富的專業知識和綜合管理經驗,曾在吉林省商業廳、吉林省貿易廳、吉林省勞動保障廳任職,現任吉林省勞動保障培訓鑒定基地總經理。對烹飪藝術非常熱愛,被譽為「當代美食家」。他遍遊歐、美、亞各地,將中西飲食文化相結合,經過多年潛心研究,總結了許多烹飪方面的經驗與學識。



推薦


的基本知識
做湯的基本工具
湯品美味的不敗秘訣
湯與調味品的基底調和
湯品調料味型速配
美味湯底大公開

◎瘦身降脂

  冬筍萵苣湯/鹹蛋芥菜肉片湯/蘿蔔茅根瘦肉湯/豆腐山斑肉片湯/冬瓜海帶鴨骨湯/ 豆腐筍絲蟹肉湯/紫蘇咖哩荸薺湯/……

◎美膚養顏

  魷魚山藥湯/康樂豬手湯/鹿肉高麗菜燴馬鈴薯/魚羊鮮湯 /臘肉南瓜湯/薺菜絲瓜瘦肉湯/蘿蔔牛蛙絲瓜湯/……

◎益氣理血

  豌豆肉片湯/苦瓜豬肚湯/烏骨雞蓴菜湯/ 墨魚仔燒肉湯/雪菜牛肉湯/板粟花生湯/……

◎滋陰潤燥

  雙蓮紅豆豬心湯/豬肉白菜湯/金針木耳豬胰湯/清燥潤腸湯/花生菇耳豬肚湯/紫菜瘦肉花生湯/……

◎潤肺清熱

  清腸胃熱湯/紅蘿蔔馬蹄豬舌湯/銀芽香芒青瓜湯/丁香魚片枸杞湯/鮮冬菇豆腐水瓜湯/羊肉雪耳藕片湯/沙參牛肉蘿蔔百合湯/……

◎強身潤臟

  芥蘭排骨湯 /牛筋花生湯/鹿筋木瓜湯/牛肉口蘑雪豆湯/魚目混珠/孜然牛肉蔬菜湯/……

◎補腎壯陽

  鹿肉什蔬湯/肉丸白菜粉絲湯/豬腰花椰菜湯/番茄湯丸/鵪鶉蓮藕湯/魚肚雞湯/開洋香菇湯/……

◎補心安神

  龍眼清涼補湯/ 冬菜火腿雞蛋湯/清燉水魚湯/南瓜田雞湯/參泥鰍湯/番茄豆腐魚丸湯/……

食材營養小常識

  穀類、堅果及種子類/乳類、乾豆類及製品/蔬菜及水果類/菌藻類/畜肉、禽肉及蛋類/魚蝦蟹貝類/油脂類及調味品類/藥食兩用食品

top

  王同海先生現任吉林省職業技能鑒定中心主任,雖身居高位,卻酷愛烹飪藝術。閒暇之餘他邀我到家作客,親自下廚做了一桌美味佳餚。以前聽說他是一位美食家,從飲食文化到山珍海味、青菜豆腐無所不曉,今親眼見其嫻熟的廚技,不免驚歎稱讚。

  熱愛生活的人,事業一定成功。烹調中的人生哲學自古有之:「治大國,若烹小鮮」的伊尹之道、彭祖的智慧廚藝、廚師福星詹王的「餓」之哲理、「民以食為天」的古訓等,尤以「寧可食無肉,不可食無湯。」這句話,在在佐證了人們追求美好生活的真諦。在做本書菜餚監製的時候,我衷心地邀請王先生擔任本書的廚藝顧問,借重他的見多識廣、知識淵博,以使本書臻至完美。他欣然應允,使我驚喜不已。今編輯成書,奉獻給每一個家庭,願能口福同享。

  此書是目前全國最完整、最權威的工具書類家常湯菜譜,收入了近千款家庭實用的湯菜例。並將煲湯按功效分為:「瘦身降脂」、「美膚養顏」、「益氣理血」、「滋陰潤燥」、「潤肺清熱」、「強身潤臟」、「補腎壯陽」、「補心安神」等八大類供您按需選擇。

  飲食不僅要講究色、香、味,還要注重營養,提倡均衡膳食,這樣更有利於身體健康。為此本書附錄了「食材營養小常識」百餘條,以便您查找使用。

  本書圖文並茂,力求簡單實用、易學易懂,既適合家庭操作,又美味可口、省時省力,又能實現其各種功效。書中湯品所用的材料、調味料均標明使用量及比例,做法可舉一反三,發揮創意。我們試圖將煲湯類菜譜盡數收納其中,但限於本人知識所限,未能盡善盡美,還有許多不足之處,望各界美食家多批評指正。




其 他 著 作