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魔法森林（《秘密花園》第二集，中文版獨家附贈32頁練習本）
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西餐醬汁究極調理術
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9789861765235
曾鑠惠
臺灣東販
2007年12月24日
120.00 元
HK$ 102
詳
細
資
料
* 規格：平裝 / 104頁 / 21*29 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
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推
薦
內
容
簡
介
東京9家知名的西餐廳、法國料理餐廳、義大利料理餐廳的醬汁調理技術大公開！本書集結各家精華，介紹製作西式料理不可或缺的醬汁，從必備的白醬、塔塔醬，到富有變化的半釉醬等，作法詳盡。每道醬汁的教學之後，皆附有適合該醬汁的料理作法，例如燉牛肉、干貝可樂餅、法式鹹餅、義大利麵……，只要醬汁製作得好，料理必定大大加分。
書
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