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關於科學的100個故事

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			9789576596599
			霍致平
			宇河文化出版有限公司
			2008年3月03日
			100.00 元
			HK$ 85

詳
細
資
料

* 叢書系列：ELITE
* 規格：平裝 / 304頁 / 18K / 普級 / 雙色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

ELITE

分
類

自然科普 > 科普叢書

同
類
書
推
薦

免疫：認識你的免疫系統， 45個打造身體堡壘的必備知識

深：海洋怪奇物語；自由潛水人、叛逆科學家與我們的海洋手足（本書電子檔已被存放在地球最深的馬里亞納海溝）

科技，生活加值中：仿生技術×全像攝影×磁浮列車，科技就是人類和自然共譜的協奏曲！

用思維導圖輕鬆讀懂科學發明史：100＋思維導圖高效學習，秒懂影響全世界的重大發明與科技應用

你聞到了嗎？：從人類、動植物到機器，看嗅覺與氣味如何影響生物的愛恨、生死與演化你聞出來了嗎？：從人類、動植物到機器，看嗅覺與氣味如何影響生物的愛恨、生死與演化

內
容
簡
介

100個故事，帶您進入科學的大廳，用智慧尋找未知的答案！

　　愛因斯坦曾說過一句蘊含深意的話：「宇宙中最不可理解的是宇宙是可以被理解的。」科學所帶給人的最大意義，就是它能夠合理的解釋這個世界。

　　科學一詞來自拉丁文的Scire（to know，去認識），認識的結果叫做知識科學（scientia）。但此知識並非一般的知識，而是一種獨特的知識──認知實然的知識，也就是知道認識對象之所以如此的知識。

　　天為什麼是藍的？葉為什麼是綠的？空氣有重量嗎？光是什麼顏色？我們都一一獲得了答案。但是，認識的越多，我們就越發現，我們知道的其實太少太少。人類太渺小，世界卻是無垠的；認識的越多，我們就越發現，這個世界的偉大與神秘，確實值得我們跪下來，深深的吻它的腳趾。

小故事：空氣有重量嗎?

地球的周圍被厚厚的空氣包圍著，這些空氣被稱為大氣層。空氣可以像水那樣自由的流動，同時它也受重力作用。因此空氣的內部向各個方向都有壓強，這個壓強被稱為大氣壓。

　　托里拆利是17世紀一位頗負盛名的科學家。他在正當39歲生日之際，突然病倒，與世長辭。可短短的一生中，他取得了多方面傑出的成就，贏得了很高的聲譽。

　　在托里拆利的時代，關於空氣是否有重量和真空是否存在，爭議很大。一些深受亞里斯多德影響的人認為，「世間萬物之中除了火和空氣以外均有各自的重量。」他們堅持自然界「害怕真空」的說法。而另一些人則以伽利略為代表，他們認為物體有自己的重量，各有重量大小不同和質地疏密之分。

　　托里拆利是伽利略的支持者，他進行了大量試驗，不但實現了真空，驗證了空氣有重量，還獲得了新的發現。

　　1641年，托里拆利受到一位科學家進行的真空試驗啟發，採用密度較大的水銀進行試驗。在這個試驗中，他將一根長度為1公尺的玻璃管灌滿水銀，然後用手指頂住管口，將其倒插進裝有水銀的水銀槽裡，放開手指後，可見管內部頂上的水銀已下落，留出空間來了，而下面的部分則仍充滿水銀。為了進一步證明管中水銀面上部確實是真空，托里拆利又改進了實驗。他在水銀槽中將其水銀面以上直到缸口注滿清水，然後把玻璃管緩緩地向上提起，當玻璃管管口提高到水銀和水的介面以上時，管中的水銀便很快地瀉出來了，同時水猛然向上竄至管中，直至管頂。由此可見，原先管內水銀柱以上部分確實是空無所有的空間。原先的水銀柱和現在的水柱都不是被什麼真空力所吸引住的，而是被管外水銀面上的空氣重量所產生的壓力托住的。

　　這個實驗充分證明了真空的存在，以及空氣有重量的看法。可是在當時，這一發現遭到了很多迷信亞里斯多德的科學家的反對，他們提出玻璃管上端內充有「純淨的空氣」，並非真空。於是，一場激烈的爭論展開了，大家各抒已見，眾說紛紜，持續了很久。直到後來，帕斯卡的實驗成功，證實托里拆利的理論後，關於空氣有沒有重量以及真空問題才逐漸得以統一。

　　但在當時，不管爭議如何，托里拆利堅信自己的試驗成果，並且在不斷的實驗中還發現了一個新問題：不管玻璃管長度如何，也不管玻璃管傾斜程度如何，管內水銀柱的垂直高度總是76公分。於是，他提出了可以利用水銀柱高度來測量大氣壓的理論，並與衛維恩尼合作，在1644年製成了世界上第一具水銀氣壓計。

　　人類離不開空氣，但是對於空氣的瞭解卻不多。在地球周圍，包圍著一層厚厚的空氣，這就是大氣層。空氣就像水一樣，可以自由地流動，這是空氣分子的運動。空氣分子運動與地球重力場兩者之間，互相作用影響產生壓強，叫做大氣壓。空氣分子密度越大，氣壓也越大。反之，氣壓越低。

　　在實際科研和生活中，單位面積上承受大氣壓的重量，常用毫巴或水銀柱高度的毫米數表示。一個標準大氣壓力是1013.2毫巴，相當於760毫米高的水銀柱。因離地愈高，氣壓愈低，故可根據氣壓在垂直方向上的變化測算高度。

作者簡介

霍致平

專研物理與演化生物學，目前從事研究工作。
業餘從事科學寫作與翻譯。
學生寒暑假科學營老師。

目
錄

第一章：科學常識
故事1：空氣有重量嗎
故事2：不被親生父親承認的女兒
故事3：從蒼天處取得閃電
故事4：光的顏色
故事5：從太陽裡獲得金子
故事6：天國裡的月球
故事7：美國頭頂上的達摩克里斯之劍
故事8：達爾文探索的生物鏈
故事9：夢中的環蛇
故事10：小狗的條件反射
故事11：小果蠅中的大奧秘
故事12：腳氣病裡的維生素
故事13：手指溫度計的砷中毒
故事14：關於DNA的萬能復信
故事15：祖沖之的圓周率
故事16：冰核講述的環境變化
故事17：灰色的金子
故事18：放射性元素鐳的光芒
故事19：惰性氣體現形
故事20：鄧稼先滿腦袋的原子核
故事21：不求名利的諾貝爾

第二章：科學發明
故事22：愛迪生的發明
故事 23：臭烘烘的科學研究
故事24：壺蓋衝開的蒸氣機
故事25：法拉第的電動機效益
故事26：飛翔的萊特兄弟
故事27：電腦之父
故事28：比爾?蓋茲加速了網際網路發展
故事29：偷竊激發的人造金剛石
故事30：韋奇伍德的複寫人生
故事31：太空計畫中鉛筆的由來
故事32：卡爾遜的靜電複印技術
故事33：有關電話之父的訴訟
故事34：受嘲笑的半導體冒險
故事 35：貝耶爾的青出於藍
故事36：「黃金的稻米」帶來的轉基因技術
故事37：好心有好報的青黴素
故事38：巴斯德和他的疫苗
故事39：向倫琴郵購X光線
故事40：兒童遊戲帶來的聽診器
故事41：天上立法者的望遠鏡
故事42：眼鏡師發明的顯微鏡
故事43：王水中的諾貝爾金質獎章
故事44：浪子回頭發明的試劑
故事45：摔碗摔出來的肥皂
故事46：遊戲啟發的印刷術

第三章：科學定律及理論
故事47：蘋果砸出的萬有引力定律
故事48：金冠上的阿基米德定律
故事49：小醫生與啤酒匠的能量守恆定律
故事50：比薩斜塔上的自由落體
故事51：愛迪生的槓桿原理自來水
故事52：遊戲中的帕斯卡定律
故事53：比上帝還挑剔的泡利原理
故事54：業餘數學家之王的費馬大定理
故事55：驕傲的彈簧啟發胡可定律
故事56：擺的等時性原理
故事57：三段論推出的演繹推理
故事58：愛因斯坦的相對論
故事59：弱互作用下的宇稱不守恆
故事60：時間簡史揭示的宇宙起源
故事61：病床上發現的大陸漂移說
故事62：逆境中的微分不等式
故事63：無人能懂的化學平衡

第四章：尖端學科
故事64：人工智慧之父
故事65：「鱷魚」導師引領的原子能科學
故事66：竺可楨管天的氣象學
故事67：卡門的航空航太學
故事68：雜交水稻之父的農業科學情結
故事69：愛迪生孵小雞的仿生學
故事70：記不住生日記住了拓撲學
故事71：笨人創造的數學奇蹟
故事72：童魚揭示的細胞遺傳學
故事73：婚姻裡的愛情心理學
故事74：武器專家的軍事科學
故事75：法布林的昆蟲學
故事76：丟鴨子的動力氣象學家
故事77：狗參加的生理學試驗
故事78：考驗學生的診斷學
故事79：免疫學論文不免疫
故事80：受譏諷的立體化學
故事81：愛因斯坦錯誤的宇宙學
故事82：盧嘉錫毛估結構化學
故事83：水旱從人的水利工程學

第五章：科學研究及其他
故事84：數學之王的《算術研究》
故事85：千年前的結核病
故事 86：魏可鎂的催化劑專利
故事87：尿素發現者與女神的故事
故事88：不怕中毒，電解法析出單質氟
故事89：王應睞與胰島素合成
故事90：酒精燈上的食品檢疫
故事91：遺書裡的健康教育
故事92：李政道給毛澤東演示對稱
故事93：科學之光的認識論
故事94：總統的占星術與偽科學
故事95：不近人情的科學精神
故事96：嘗尿考驗弟子的觀察力
故事97：王選新技術革命的10個夢想
故事98：人造血液引發的10個軍事生物技術問題
故事99：希爾伯特的23個數學問題
故事100：哪裡有懷疑，哪裡就有自由

序

科學發現世界

　　愛因斯坦曾說過一句最有深意的話：「宇宙中最不可理解的是宇宙是可以被理解的。」科學所帶給人的最大意義，就是它能夠合理的解釋這個世界。

　　也許從第一個仰望星空的人開始，人類就開始探索這個世界了。對「知」的渴求是人類最本真最原始的需要，過去，我們求助於宗教，現在，我們求助於科學。宗教讓我們對世界頂禮膜拜，而科學讓我們以平等自信的眼光看待這個世界。宗教讓我們相信神的力量，而科學讓我們相信人的力量。

　　西元前六世紀，古希臘的哲學家開始思索世界的本質的問題。他們不再滿足於那虛妄、從未曾出現過的神來掌控頭腦，於是，他們決定動用自己的智慧，來探究世界的未知--到今天，這種探究一直在延續。他們探究世界的形成與運轉，他們追問人類自身的生存與發展，他們思索種種自然現象的發生，他們希望揭示所有的流轉背後最本質的規律。第一批從神學的迷霧中醒來的人，開啟了人類歷史上一個嶄新的時代。

　　這些人的名字你我都耳熟能詳，人文哲學家蘇格拉底、體系哲學家柏拉圖、天文學家托勒密、數學家歐幾里得、物理學家阿基米德、醫學家希波克拉底，還有橫跨諸領域的亞里斯多德，每一個名字，都代表著現代科學的一個方向、一個起源。從此，人類不再跪拜在自然面前，而是站起身來，平等地直視它。

　　文明一旦起源，便如江河傾瀉，奔騰不息。人類總會成長，他們不再滿足於那玄幻神秘的解釋，他們需要用自己的眼睛去觀察這個世界。正所謂「奇則察，細察則生疑。疑逐生思。冥思而深究」，人類好奇的天性是世界的推動力，促使著人類動用全部的智慧與精力去追尋未知的解答，世界便在這無盡的探索中前進。

　　回顧過往千百年的歲月，你會發現，原來人類發現了這麼多，認識了這麼多，也創造了這麼多。上帝賜予了人類最大的能力--思考，從此，科學的腳步再不曾停歇。

　　天為什麼是藍的，葉為什麼是綠的，我們都一一獲得了答案。但是，認識的越多，我們就越發現，我們知道的其實太少太少。人類太渺小，世界卻是無垠的；認識的越多，我們就越發現，這個世界的偉大與神秘，確實值得我們跪下來，深深的吻它的腳趾。

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評

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