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手工甜點禮物100道:最想學會的牛軋糖、軟糖、 蛋黃酥、巧克力糖、餅乾,400張詳細圖解零失敗!

手工甜點禮物100道:最想學會的牛軋糖、軟糖、

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訂購需時10-14天
9789570452891
朱秋樺、王芳里
出版菊
2008年4月07日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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叢書系列:Joy Cooking
規格:平裝 / 96頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


Joy Cooking


飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點















親手做糖果,經濟實惠更具心意!

  面對如此物價高漲的社會,自己動手DIY已成為全民運動之一,在繁忙的生活中,利用週末假日與家人一同挽起袖子,親手做出健康又甜蜜的糖果餅乾,是一件多麼令人愉快的回憶。每到年節時,大家總是要求能學些送禮的糕點課程---既又要「經濟」更要「實惠」的體面「伴手禮」,這本「手工甜點禮物100道」就是最好的選擇!

  內容特別收錄了普遍受到大家喜愛與讚許的牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾…等,編寫出正確又簡單的配方,讓所有讀者們在不失敗的情況下,以最小的成本送出最有誠意的好禮!

基本技巧→清楚配方→400張詳細步驟圖=零失敗

<煮糖技巧、融化巧克力、糖油拌合法、中式酥皮…等>各種製作法,保證成功零失敗的重點訣竅及詳細圖片解說!

<融你口更融化你心的巧克力糖>棒棒糖、乳加巧克力、生巧克力、薄荷夾心…7種

<年節喜慶少不了,最佳伴手贈禮的硬糖/軟糖>牛軋糖、太妃糖、核桃糕、酥糖、QQ糖…32種

<最小成本超有誠意,手工餅乾/小西點>杏仁瓦片、酥餅、塔、千層酥、薄片餅乾…53種

<道地台灣名產點心也能親手表心意>鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅…8種

經由本書由淺入深的帶領,相信能使您對糖果、餅乾能有更深一層的認識,並能在家中零失敗的享受自己動手做的成就感與樂趣!

手工甜點禮物100道:最想學會的牛軋糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾,

400張詳細圖解零失敗!



作者序---親手做糖果,經濟實惠更具心意!6

本書用法與計量 7

<融你口更融化你心的7種巧克力糖> 8
乾果巧克力 9
七彩巧克力球 9
薄荷夾心巧克力 10
巧克力棒棒糖 12
生地巧克力 14
乳加巧克力 15
巧克力棉花糖 15

<年節喜慶少不了,最佳伴手贈禮的32種硬糖/軟糖> 16
南瓜子酥糖 18
核桃酥糖 20
杏仁酥糖 20
花生酥糖 21
芝麻酥糖 21
金心梅糖 22
情人糖 23
咖啡糖 24
黑糖 24
水果糖 25
薄荷糖 25
牛奶糖 26
焦糖牛奶糖 26
冰糖葫蘆 27
棉花糖 28
巧克力牛奶糖 30
太妃糖 30
聖誕軟糖 33
草莓QQ糖 34
巧克力QQ糖 34
原味QQ糖 34
原味牛軋糖 37
巧克力牛軋糖 37
蔓越莓牛軋糖 38
抹茶牛軋糖 40
椰子牛軋糖 40
咖啡牛軋糖 41
紅茶牛軋糖 41
健康養生牛軋糖 42
杏仁牛軋糖 42
什錦養生糖 43
南棗核桃糖 44

<最小成本超有誠意,手工餅乾/小西點53種> 46
五穀雜糧餅 47
海苔葵瓜酥 47
杏仁果小餅乾 48
咖啡核桃小餅乾 48
燕麥餅乾 50
燕麥葡萄餅乾 50
松子紅糖燕麥餅乾 50
核桃小餅乾 52
可可方塊小餅乾 52
松子小餅乾 54
大理石餅乾 54
巧克力杏仁角小餅乾 56
抹茶餅乾 56
法式杏仁瓦片 58
松子瓦片 58
南瓜子薄片 58
杏仁千層酥 60
楓糖巧克力片 60
菊花餅乾 61
義式烘片 61
杏仁瓦片 62
葵瓜子薄片 62
巧克力豆餅乾 64
果醬奶酥餅 64
核桃派 65
綠茶餅乾 66
開心果餅乾 66
芝麻薄片 67
巧克力薄片 67
抹茶薄片 68
海苔薄片 68
蛋糕小點 70
椰子塔 70
蛋塔 71
薰衣草花茶餅 72
玫瑰餅乾 72
檸檬椰子小餅 73
拿破崙派 74
椰子蛋白甜餅 76
咖啡西餅 77
紅茶餅乾 77
檸檬西餅 78
肉桂蘋果餅乾 78
西姆利 79
摩卡義大利脆餅 80
豆沙vs抹茶小餅 80
蔓越莓餅乾 82
楓糖杏仁餅乾 82
楓糖核桃奶油球 83
杏仁小圓餅 83
雞汁鹹味餅乾 84
乳酪鹹味餅乾 84
米老鼠vs Hello Kitty vs娃娃餅 86

<8種道地台灣名產點心也能親手表心意> 88
鳳梨酥 89
水果酥 89
彩頭酥 90
綠豆椪 92
咖啡麻糬蛋黃酥vs豆沙蛋黃酥 92
老公餅vs老婆餅 93
咖哩酥 93
太陽餅 94




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