香港二樓書店 > 100道經典豆腐

香港二樓書店 > 今日好書推介

日本人也不知道的日本語3：敬語、人物對話、書信書寫、文化歷史……學會連日本人都會對你說「讚」的正確日語

定價87.00元
8 折優惠：HK$69.6

100道經典豆腐

沒有庫存
訂購需時10-14天


			9789866868108
			梁瓊白
			膳書房
			2008年5月14日
			100.00 元
			HK$ 80

詳
細
資
料

* 規格：平裝 / 120頁 / 25.7*18.3cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

分
類

飲食 > 食譜 > 各式食材

同
類
書
推
薦

這樣吃，薑薑好：最完整的生薑百科，從種類、選購、保存到功效，獨家收錄80道薑製漬物、甜點、常備菜、家常菜全料理

我愛百變蛋料理：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜【三版】

一蛋究竟！無所不能101道蛋料理：只要有蛋，備料烹調輕鬆易上手，從早餐、主食、便當、配菜到異國料理，都能變化出無窮美味！

參乾寶貝

180道豐富晚餐這樣吃最健康

內
容
簡
介

　　〈嫩豆腐〉、〈老豆腐〉、〈盒裝豆腐〉、〈豆乾〉、〈臭豆腐〉等十大單元，提供讀者實用又多樣化的選擇。內容介紹小小一塊卻能變化出千百種佳餚豆腐起源於東方，至目前為止則風行於全世界，深究它能這樣廣泛地被使用，不乏它所潛在的營養性，功能性及經濟性。豆腐質地白嫩，清淡滋味可使用於多種菜餚上，不僅價格便宜還營養豐富，是老少都能享用的美食。此外，蒸、炒、煮、炸、煎無所不能的烹調方式，也能滿足大眾口味的需求。本書集結了嫩豆腐、老豆腐、豆乾、油豆腐、豆包麵筋等100道豆腐料理，除了麻婆豆腐、蔥燒豆腐、脆皮豆腐、黑白豆腐等熟悉的家常菜色外，更多傳承多年的經典菜餚，想一次擁有各式精采豆腐料理，絕不能錯過本書。書中除了詳述每道菜的做法，還詳細介紹「各類豆腐製品」及「烹調秘訣」，讓不論是廚房新手或是料理高手，都能完整體驗豆腐的滋味。

本書特色

本書詳細公開豆腐的各種烹調法，讓讀者在家下廚也可吃得到豆腐的美味。

作者簡介

梁瓊白

　　從事烹飪教學及寫作二十五年歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。

書
評

	其他著作
1.	食在蒸美味

2.	一台烤箱三道菜

3.	果汁茶飲凍點心

4.	剩菜變身美味再上桌

5.	精選100道必學中菜

6.	元氣好纖活

7.	梁瓊白教你一菜兩吃100道

8.	30分鐘晚餐上桌

9.	家常快手好料理

10.	餃子、餛飩一家親－好吃70變