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二樓書籍分類
 
奧利佛的美味晚餐袋

奧利佛的美味晚餐袋
9789861751139
何修瑜
方智
2008年6月25日
93.00  元
HK$ 74.4  






* 叢書系列:方智叢書
* 規格:平裝 / 144頁 / 19*24.3cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


方智叢書


[ 尚未分類 ]









  這本書自然而然的承襲了前兩本書的精神,因為它仍舊是以現實狀況為主──盡可能採買最好的食材,簡單、好吃、家常的食物依舊是重點所在。書中,奧利佛將獨家公開他特製的「晚餐袋」,教你如何不必洗鍋子,不需要放太多油,自由搭配,選擇自己喜歡的食材,就能夠煮好晚餐。另外,還介紹了他精心設計的「簡易食譜」與「家常菜」。

  所謂的「簡易食譜」,指的是又快又好吃的晚餐,當你辛苦工作了一整天、很晚回到家時,最適合做這些菜。而「家常菜」則是你最喜歡、最常吃的菜,以及其他的新點子,是讓你窩在電視前面吃的東西。最重要的是,這裡面所有的食譜,都是用「最短的烹煮時間」與「洗最少的碗」所做出來的,也就是說,即使你不擅長做菜,你也會忍不住開始想要動手做看看!


作者簡介

傑米.奧利佛(Jamie Oliver)

  生於英國艾塞克斯的克萊夫林村(Clavering),他的父母經營一家名為「板球員」(Cricketers)的酒吧餐館。傑米從8歲就開始做菜,有閱讀困難症的他很早就決定要成為一名廚師,後來進入倫敦西敏寺餐飲學院就讀。畢業後他曾與幾位英國頂尖的廚師共事,包括尼爾街餐廳(Neal Street Restaurant)的安東尼奧.卡路奇歐(Antonio Carluccio),以及河畔餐廳(River Cafe)的蘿絲.葛雷(Rose Gray)與露斯.羅傑斯(Ruth Rogers)。英國國家廣播公司(BBC)在1998年?他製作的「原味主廚」(The Naked Chef)美食節目,讓他一夕成名,成為全英國最受歡迎的主廚,吸引無數平常不看美食烹飪節目的觀眾。他的系列美食節目至今已在全球超過45個國家播出過。

  2002年,他開設一家名?「Fifteen」的慈善餐廳,在那裡訓練15名貧窮青年成為廚師。類似的主題餐廳已在英國康瓦爾、荷蘭阿姆斯特丹、澳洲墨爾本等地成立。2003年6月,他獲英國女皇授予不列顛帝國勳章。2005年,他更運用自己的影響力,發起改善英國學童營養午餐的「好好餵我」運動,促成英國政府撥出預算解決學校餐廳的問題。他定期為《泰晤士報》(The Times)週六版撰稿,也?《GQ》《美麗佳人》等雜誌撰寫飲食文章。著有《原味主廚》(The Naked Chef)、《原味主廚的快樂時光》(Happy Days with the Naked Chef)等多本暢銷書。奧利佛目前與愛妻珠兒定居於倫敦。

譯者簡介

何修瑜  

  台灣大學歷史系學士,紐約理工學院傳播藝術研究所碩士,現為淡江大學兼任講師。

  譯有《原味主廚奧利佛──歡樂晚餐秀》《原味主廚奧利佛──時尚輕食秀》《讓他再也離不開妳》《比激勵更重要的事》《征服青年危機》與《下一個社會的六十種樣貌》等書。


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各方佳評
前言
香草植物
簡易食譜
家常菜
簡便沙拉
沙拉醬
肉類
蔬菜
飲料
人如其食
中英名詞對照
各位,幹得好!




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