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好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）

定價99.00元
8 折優惠：HK$79.2

超省錢家庭套餐

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			9789867266606
			林美慧
			邦聯文化
			2008年6月25日
			93.00 元
			HK$ 74.4

詳
細
資
料

* 叢書系列：食工坊
* 規格：平裝 / 112頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

食工坊

分
類

飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

★200元搞定全家4口一天晚餐

● 4人套餐20組＞100道省錢又簡單的家常美食

　　4週20款套餐，每餐4菜1湯平均只要200元，好吃美味又簡單易學，輕鬆解決每日的餐桌問題，讓全家4口吃飽飽，你的荷包也飽飽。

● 1月4週採購單＞照單採買，輕鬆省事，控制預算

　　每週食材購買表，詳細寫出當週購買食材、數量及金額，讓你照單採買，輕鬆料理，完全不浪費，花小錢就能搞定家裡一個月的伙食。

● 對抗漲價訣竅＞教你撿便宜，存美味

　　做為一個菜籃族，怎樣讓家人過更好的生活，又能兼顧荷包？怎樣確保每樣買來的食材都能發揮最大的效用，延長新鮮保存期限？菜籃族資訊帶你突破這不景氣的環境，教你省錢存美味的妙招。

本書特色

★對抗不景氣環境的省錢妙招，教你如何撿便宜，存美味。
★100道快手料理，讓初學者也能輕鬆下廚。
★照單採買，輕鬆省事，控制預算。

作者簡介

林美慧

　　從事烹飪教學已30餘年，擅長快速簡便的家庭式料理，並強調以簡單的調味烹調出美味可口的佳餚，經常研發私房口味。雖已是名師，但教學認真平易近人，廣受學生及電視媒體的喜愛。不僅是眾多知名美食節目固定來賓，更著有70餘本各式暢銷食譜和健康書。

★現任
◎ 萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師
◎ 多家電視台烹飪料理節目特別來賓，如民視「消費高手」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」。

★曾任
◎ 救國團青年服務社烹飪老師
◎ 財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師
◎ 中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人
◎ 中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
◎ 慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
◎ 東森「巧婦當家」主題單元特別來賓
◎ 中天「姊姊妹妹向前衝」主題單元特別來賓

★已在邦聯文化出版的書籍──
《拿手滷味》
《拿手餃子》
《拿手小吃》
《吃對食物，瑜伽100分》

目
錄

4◆自序掌握預算，留住營養，幸福滿桌林美慧

6◆PART1菜藍族省錢存美味妙招

○聰明採購新法則
○精打細算採購處
○食物省錢存美味

13◆PART2美味、健康省錢快速套餐

Week 1

14◆採買清單

18◆DAY 1

紅棗蒸魚
番茄炒蟹
湖南前鋒菜
吻魚花生炒蛋
福菜肉片湯

22◆DAY 2

腐乳空心菜
湖南蛋
芙蓉豆腐蒸蝦
客家小炒
蓮藕排骨湯

26◆DAY 3

水蓮牛肉絲
菜脯蛋
樹子蒸高麗菜
蔥燒馬頭魚
山藥紅棗雞湯

30◆DAY 4

高昇排骨
香根干絲
小炒菜脯豉
辣炒高麗菜
泡菜海鮮湯

34◆DAY 5

三杯山藥
肉末豇豆
鮮魷韭菜花
迷迭香烤秋刀
越式草菇湯

Week 2

38◆採買清單

40◆DAY 1

川味紅燒肉
皮蛋剝皮辣椒
櫻花蝦炒青蔥
梅香秋刀魚
山奈豬血湯

46◆DAY 2

茄紅花菜
瓜仔肉
韭菜炒蛋
青蒜燒黃魚
剝皮辣椒雞湯

50◆DAY 3

柴香韭菜
辣味大根煮
豆油軟絲
芥蘭炒臘肉
芙蓉番茄鮮魚湯

54◆DAY 4

番茄高麗菜
三杯洋芋雞
金針拌剝皮辣椒
臘肉甜豆
皮蛋鮮魚湯

58◆DAY 5

和風燒魚
蒜苗肉末
紫蘇梅燒肉
豆腸高麗菜
泡菜黃金片湯

Week3

62◆採買清單

66◆DAY 1

大千子雞
松柏長青
咖哩花菜
皮蛋韭菜花
金勾掛玉牌

70◆DAY 2

和風燒下巴
西蘭花牛肉片
金銀莧菜
魚香茄子
菜脯雞湯

74◆DAY 3

三杯素小卷
鹹蛋苦瓜
鹽焗下巴
青蔥天婦羅
刈菜地瓜雞湯

78◆DAY 4

辣子雞丁
四季香鮮魷
樹子燒豆包
椒麻魚片
蛤蜊冬瓜湯

82◆DAY 5

迷迭香烤雞腿
蠔油麵腸
越式拌土豆絲
松子魚米
川耳蛋花湯

Week 4

86◆採買清單

90◆DAY 1

古早味雞卷
玉米菠菜
番茄豆腐炒蛋
紐奧良辣雞翅
銀蘿鮮魚湯

96◆DAY 2

薑燜南瓜
樹子蒸角瓜
懷胎魚
芙蓉雞絲
菠菜紅茄豬肝湯

98◆DAY 3

番茄燒雞
樹子蒸魚
滑蛋蝦仁
日落龍鬚菜
南瓜排骨湯

102◆DAY 4

銀蘿肉絲
麻油豬肝
豉椒白鯧
紅麴肉片
茴香蛋花湯

106◆DAY 5

薑絲炒茴香
香滑雞塊
泡菜炒蟹
芝麻牛蒡
刈薯肉片湯

序

作者序

掌握預算，留住營養，幸福滿桌

　　近幾年物價的飛漲，讓人人都在經濟拮据的情形下過生活。又民以食為天，飲食費用是生活中ㄧ定必要的支出，但辛苦的家庭主婦常無法控制預算，帶出去的荷包，往往買不到幾樣東西前就花光了，但孩子的成長又不能缺乏營養，因此主婦們常在經濟與品質間總是左右為難。由於自己是烹飪老師，因此更能感受一般菜籃族們的辛苦，所以在出版社跟我提出書計劃的時候，才有了企畫這本書的想法。

　　其實在這經濟不景氣的年代，上市場買菜是要有撇步之外，如何花最少的錢，又能買到超值的食物，而且買來的食物如何保存新鮮美味，是主婦們必學的妙招。《超省錢家庭套餐》除了詳細教你如何控制購買的預算，讓你一天花 200元就能搞定全家一天晚餐，並詳列出每週食材購買數量及金額，讓你照單採買，輕鬆料理，不傷腦筋，完全不浪費的搞定家裡一個月的伙食。

　　由於每天的晚餐是家人聚在一起的歡樂時光，也唯有在這個時候家人們才有時間閒話家常，因此在《超省錢家庭套餐》中我設計了4週20款晚餐套餐，每餐4菜 1湯只要200元，除了可吃到紐奧良雞翅、香滑雞塊、高昇排骨、西蘭花牛肉片……等，豐富的佳餚滿足一家四口味蕾，菜色美味、營養又簡單易學，又不用花大錢，輕鬆解決主婦們每日的餐桌問題。

　　每回當看到家人品嚐我精心烹調的食物，露出幸福的微笑，我就很滿足，心情也會變得特別美好，所以隨著《超省錢家庭套餐》的出版，我衷心的希望它能讓每個家庭、每個人都能一起快樂的用餐，共享天倫之樂，讓幸福洋溢在每個餐桌，這才是人生最值得珍惜也最有意義的事。

林美慧

書
評

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