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順時養生料理書 ──創意做出52道活力滋補藥膳

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			0010409387
			林秋香
			良品文化
			2008年7月05日
			83.00 元
			HK$ 70.55

詳
細
資
料

* 叢書系列：食滋味
* 規格：平裝 / 112頁 / 18k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

食滋味

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推
薦

內
容
簡
介

吃補，不是冬天的權利；
養生，是天天都可以做的。

　　只要您懂得順時養生，依照大自然的定律來做調養，身體機能一定能達到最好的狀態。秋香老師將春夏秋冬的調理養生重點告訴大家，讓您輕鬆就能擁有健康的體魄！

作者簡介

林秋香

　　美麗的藥膳養生美食專家。從事粵菜餐廳的經營之外，還師承張步桃中醫師，精心鑽研藥膳食補及養生料理多年，將養生藥膳改良到一般大眾都能接受的美味，尤其是對女性方面的美容膳食更是具有獨到的研究，積極且廣泛的推廣，在現今各大平面、電子媒體都有創新的美食呈現給大眾朋友，是媒體、出版社爭相邀約的美食專家，對於養生料理的貢獻良多，食譜作品更是受到大家的喜愛。

　　經歷：中視〈怡養茶香〉、〈歡喜大補帖〉、〈養生御膳坊〉、公視〈養生小鋪〉等節目主持人〈食全食美〉、〈女人香〉、〈李明依FUN電〉、〈黃金七秒半〉，以及各媒體特約來賓。

　　著作：《抗老化食譜》、《聰明吃番茄》、《山藥養生食譜》、《好吃健康素》、《纖活水果素》等養生、美容健康料理食譜30餘本。
現任：恩承居餐廳負責人。

目
錄

2/作者介紹
3/序言
6/春天養肝，健脾氣
7/夏天養心，補充營養
8/秋天養肺，滋陰潤燥
9/冬天養腎，收斂真氣
10/健康養生材料小檔案

春天補肝
16/昆布根花生麵筋—強化肝腎機能
18/翡翠白玉羹—調和身體機能的活力
20/逍遙燒牛蒡—舒緩情緒、抗病毒
22/白芍蛋鬆油菜—柔肝、調和脾胃
24/麻油首烏靠菜—降火氣、疏肝氣
26/玉蕈扒萵苣—抗癌、養肝氣
28/西汁鍋巴—保養脾胃、預防春季食物不潔引起的腹瀉
30/竹葉五色歡喜粥—使心情愉悅
32/香蘭紅棗粥—維護肝機能、消除疲勞
34/珍珠山藥奶露—舒緩情緒、美膚又健身
36/紫草糯米卷—健脾胃、抗病毒
38/加味甘麥茶—改善情緒起伏不定、調節臟腑功能
38/強身保健茶—預防感冒、增加抵抗力

夏天補心
40/甘麥大棗雜糧飯—改善夏季心浮氣燥及胃口不佳
42/味噌沙拉竹筍—利尿、消暑
44/薏苓雙色花椰菜—美白、美膚
46/山楂鮮茄瓜丁—增強抵抗力、消除疲勞
48/糖醋茭白筍—收汗強心
50/蘿蔔乾冬瓜湯—利尿、清心、消脂
52/三花涼瓜湯—清心火、預防夏季濕疹及瘡毒
54/四神絲瓜湯—潤膚消暑、清熱解毒
56/茯苓陳皮紅豆湯—理氣、去濕、健脾
58/玉子美白糕—淡斑、去濕、預防青春痘
60/西參白果豆漿—治婦女濕熱帶下及消除疲勞
62/厚朴扁豆香薷茶—緩解夏日熱傷風或食物不潔引起的頭痛、發燒
62/消暑雙花茶—抗菌、消炎、消暑

秋天補肺
64/黃精山藥雙豆—強化體質、提高機體免疫功能
66/鮮茄野菇豆包—維護心血管暢通、補氣強身
68/枸菊燒雙冬—改善肝腎陰虛所引起的眼睛乾澀、視力模糊及便秘
70/蒺藜鮮藕蒟蒻—涼血、黑髮、滋潤肌膚
72/合歡蘑菇湯—改善秋天造成的皮膚暗沉、情緒憂愁
74/蟲草竹笙海帶湯—調節代謝功能、提升抗病能力
76/雙竹皮蛋粥—滋陰清肺、補充體力與精力
78/柿餅雙米粥—清肺熱、潤肺燥、修補腸胃吸收功能
80/松子紫米糕—改善秋季氣候乾燥引起的津液不足、口渴、睡眠不安
82/蘆薈百合銀杏—滋潤肌膚、維持腸道暢通、抗老化
84/甜藕石斛馬蹄露—滋潤肺臟及胃部的津液供給
86/甘蔗檸檬茶—改善秋季燥癢及虛火上升、預防感冒
86/杏仁美白敷臉方—改善臉部乾燥、暗沉及曬斑，增加光澤度

冬天補腎
88/海苔地瓜飯卷—補充體力、預防文明病
90/麻油當歸麵線—調補氣血
92/薑汁丁香火鍋—溫暖身體、袪寒驅風
94/歸耆燉素肚—改善血液循環不良、怕冷肢體不容易暖和
96/人參首烏蒸蛋—預防腎氣不足引起的腰膝無力、增加機體抗病力
98/大棗薑汁燒野菇—強化身體機能、預防流感病毒、加強腸胃功能
100/雙冬燉蘿蔔—化痰、消食、修護咽喉
102/枸杞奶油菜卷—通便健胃、利尿、除煩燥
104/首烏紅燒栗子—補腎氣、預防腰膝無力
106/杜仲腐衣三絲湯—補肝強腎、補充身體的營養液
108/桂圓糯米粥—養生安神、補血虛、穩定情緒
110/肉蓯蓉五味子茶—滋陰補陽氣
110/桑椹黃精蜂蜜茶—預防冬季腎虛型咳嗽及腰痠背痛、筋骨僵硬

序

順時養生，健康年年

　　季節不同，養生的原則與方法也不同，應該要「順四時而適寒暑」，也就是要順時養生來充實真氣，維護腎氣來提高身體的各項機能及抗病能力，進而達到陰陽平衡、延年益壽的目的，這才是正確的養生之道。

　　春夏升陽，指的是養肝、心二陽臟；春夏時，自然界陽氣升發，萬物生機盎然，養生的人要維護體內陽氣，使其充沛旺盛。秋冬養陰，指的是養護肺、腎二臟；秋冬時，萬物精氣斂藏，此時養生要順應自然界的收勢，將體內精氣加以收藏潤養。

　　春、夏因為有陽虛內寒—秋冬寒氣的濕氣未除，又加上春、夏貪食寒涼冰冷之物，而導致的失調，泄瀉造成臉色蒼白、四肢不溫、體力摔退及衰老等現象，所以春、夏兩季更要陽氣來充實體?的真陽之氣。秋、冬因為有陰虛內熱—體液不足；熬夜，加上春、夏累積的熱邪在體內，再加上吃了太多燥熱食物而傷津液，引起盜汗，所以秋、冬要滋養體內肺、腎二臟之津液，達到養陰的目的。

　　做好四時順時的養生，可預防秋、冬之寒症與春、夏之火症，達到避免身體機能低下及提升抗病能力，與健康抗老的效果。這本《四季養生素》希望能讓大家有一個好的保健養生概念，更期望大家能多加利用，照顧家人的健康是一件快樂歡喜的事，多加疼惜自己就是給家人最好的禮物。《四季養生素》陪著您一起為健康加分，祝福大家，平安、幸福！

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