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冰沙館126道：最受歡迎、點用率最高的冰沙！家庭量健康享受、開店量打拼致富！

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			9789570452907
			邱偉晃
			出版菊
			2008年7月11日
			87.00 元
			HK$ 73.95

詳
細
資
料

* 叢書系列：Joy Cooking
* 規格：平裝 / 112頁 / 15.7*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

Joy Cooking

分
類

飲食 > 飲品/冰品 > 冰品

同
類
書
推
薦

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刨冰　夢幻冰涼逸品開店教本

內
容
簡
介

走進「冰沙館」－彷彿就置身在其中參與一場冰沙的響宴，身心都清涼了起來

　　炎炎夏日，來杯清涼可口的冰沙吧！覺得買的冰沙不夠衛生嗎？那就自己做！其實自己做冰沙是很輕鬆簡單的，既乾淨衛生又經濟實惠，而這本「冰沙館」囊括了實實在在126道各式口味的冰沙。家庭用配方，包您輕鬆取材健康享受！開店量配方，讓您真材實料打拼致富！

　　內容分為：10道「人氣排行榜」冰沙、20道100%水果冰沙、7道TOP咖啡冰沙、9道濃濃乳香冰沙、11道果茶、花草茶冰沙、9道果粒冰沙、26道特調冰沙、11 道獨家創意冰沙、13 道微醺冰沙、10道奶昔冰沙。內容提供輕鬆取材的製作方法，保證吃得健康、吃得漂亮，讓做冰沙成為一種趣味。

夏日冰沙戰開打，「冰沙館」讓你銷售量頂呱呱

　　現在時機歹，錢難賺，想要花小錢開店似乎變得很困難。此時開店情報誌─「冰沙館」就是讓你賺錢的契機，可做為計畫開冰沙店的頭家朋友們的必備指南。

　　這本書除了保有開店量的材料費計算外，更有〝Idea人氣領先〞、〝Tip簡單做〞的全新單元，都可提供頭家們製作冰沙的獨家妙方、材料使用及替換技巧，讓你做出的冰沙就是與眾不同，忍不住想嚐一口！

專業傾囊相授讀者輕鬆上手

作者簡介

邱偉晃

★台北市調酒協會監事
★北區農會家政班講師
★文化大學生活應用學系講師
★北區扶輪社講師
★北區獅子會講師
★台灣咖啡協會會員
★卡堤咖啡有限公司總經理
★著有：咖啡教科書：100道冰熱咖啡詳細配方（附贈DVD120分鐘）、小茶包變身141道人氣茶飲、高分調酒吧

目
錄

如何使用這本書 6

10道「人氣排行榜」冰沙

芒果爽 8
傳統紅豆煉乳冰沙 10　
南方大豆煉乳冰沙 11
草莓鮮果泥 12
頂級太妃冰沙 13
咖啡拿鐵冰沙 14
蜜西瓜冰沙 16
綠豆沙牛奶冰沙 17
檸檬茶格妮塔 18
健康抹茶冰沙 19

＜20道100%水果冰沙＞

紅葡萄柚冰沙 21
水蜜桃鮮果泥 22
草莓園冰沙 23
酷兒柳橙冰沙 24
葡萄紫冰沙 25
金桔檸檬冰沙 26
芒果探戈 27
異國之戀蜂蜜檸檬冰沙 28
百分百冰沙巴黎黃昏 29
奇異果酷 30
熱帶奇異冰沙 31
金橙冰沙 32
夏日蜜梅冰沙 33
香蕉鮮果泥 34
哈蜜瓜鮮果泥 35
熱帶水果冰沙 36
奇情之吻 37
加州桔香 38

＜7道TOP咖啡冰沙＞

＜9道濃濃乳香冰沙＞
巧酥冰沙 40
羅馬假期 41
咖啡戀曲冰沙 42
榛果摩卡冰沙 43
印第安冰沙白巧克力冰沙 44
愛爾蘭冰沙夏威夷摩卡冰沙 45
牛奶可爾必思 46
玫瑰戀人 47
藍莓乳香冰沙 48
歐風巧克力冰沙 49
夏威夷酷栗櫻桃香草 50
椰風可可冰凍星球 51

＜11道果茶、花草茶冰沙＞

＜9道果粒冰沙＞

藍莓果子 53
玫瑰田園 54
柑橘魔力 55
薔薇蜜桃 56
芒果茶格妮塔 57
紫羅蘭花冰沙 58
湖濱散記冰沙 59
水蜜桃茶格妮塔小紅莓茶格妮塔 60
安神菩提冰沙桑椹冰沙 61
大溪地冰沙 62
有氧薄荷冰沙 63
粉紅玫瑰午后陽光 64
傑克桑果鄉村茉莉 65
夏威夷果 66
水果精靈 67
薔薇椰鳳 68

＜26道特調冰沙＞

水蜜桃冰沙 70
玫瑰故事 71
蜜桃比妮夏日夢幻 72
翠綠海島粉紅假日 73
海之戀 74
紅衣女郎 75
綠香蕉黛克瑞 76
迷霧之晨 77
夕陽 78
藍色夏威夷 79
百香柔情可爾必思冰沙 80
南國風情雪莉登波冰沙 81
奇異瑪格麗特 82
黃金假期 83
春之頌夏之戀 84
藍色激情芬蘭冰沙 85
聖基亞冰沙血腥莓子冰沙 86
草莓冰沙金色加州 87

＜11道獨家創意冰沙＞

草莓多冰沙 89
青青河畔星河 90
紫色偶然焦糖冰沙 91
甘蔗冰沙烏梅冰沙 92
柳橙蛋蜜琥珀迷情 93
綠野仙蹤 94
楊桃冰沙 95

＜13道微醺冰沙＞

藍色珊瑚礁 97
黃金海岸 98
黑旋風 99
翠綠海島百老匯 100
義大利風情蛋蜜派對 101
今生唯美 102
蛋樂 103
繽紛世界 104
往日情懷 105
擁報熱情奇異綠洲 106

＜10道奶昔冰沙＞

夢幻櫻桃奶昔杏仁薄荷奶昔 107
鳳梨奶昔草莓奶昔 108
馨香法培黑醋栗奶昔 109
綠果奶昔水果迷失奶昔 110
青蘋奶昔愛爾蘭法培 111

一個「冰沙館」必備材料器具 114

冰沙基本功 117

用冰沙機成功打出清涼冰沙　
沖泡出一壺芳香好茶　
用義大利壺煮出香醇咖啡
用滴漏方式萃取出精華咖啡

申請「創業貸款」人人有機會當頭家 120

全省「原料及生財器具批發名單」 121

天然健康的冰沙讓你清涼一夏...作者後記 123

書
評

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