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200種不一樣的自然養生食材大公開:健康蔬食完全指南

200種不一樣的自然養生食材大公開:健康蔬食完全指南

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9789866651281
張月鳳
貓頭鷹
2008年8月01日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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* 叢書系列:DIY生活百科
* 規格:平裝 / 224頁 / 15*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


DIY生活百科


醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法









※本書為《健康蔬食完全指南》二版(平裝抗漲優惠版)

  我們對於美食經常又愛又恨,因為好吃的東西經常有害健康。但是,這本書要教你如何讓「美食」和「健康」畫上等號。你不用犧牲口腹之慾,也可以吃出健康來!

  一、200種中西食材完全大公開,理解到底吃下了什麼,簡單就能掌握自己的健康

  我們多半知道必須營養素有哪些,但是,該吸收多少、從哪些食物吸收,可能就一知半解。比如「蛋白質」是人體維生所需,豆腐、全麥麵包、乳酪等都是來源,可是,分別該吃多少才夠一日所需呢?體質不同是否也該吃得不同? 200種隨手可得的食材大公開,依照六大營養素分類,一一破解養分、成分、對人體的作用、每日所需、如何選購、烹煮,甚至儲藏方式。清晰漂亮的圖片解說,隨取隨用,根據不同需求,安排出營養均衡、變化多端的飲食指南。

  二、沙拉到甜點,湯品到燉鍋,上百道健康佳肴step by step 輕鬆做

  你知道只要有個保溫瓶就可以自己做優格嗎?很多健康飲食都不難DIY。想要吃得比較健康可以慢慢調,自己做些基本食物是挺好的開始。優格、番茄醬、全麥麵包、豆腐、高湯,按圖操作,都可以輕鬆完成。根據不同季節、場合,有了一百多道的健康食譜,隨性就能吃出健康來。九份精心設計的完整套餐,詳列營養成分、最佳食用季節及場合,色香味俱全,讓你輕鬆做東道主。

  三、吃對食物,改善體質。從理性認知轉變成真心享受「健康的飲食」

  想要實踐不一樣的自然養生法不要急躁,因為馬上改變飲食習慣很容易生厭、半途而廢。注意營養素的均衡攝取也不用每日鉅細靡遺地追蹤,每週統計一次為宜。想要減少攝取對身體有害的鹽、糖、飽和脂肪等,必須有方法,免得壓抑過度,適得其反。作者提供43種減少攝取這些不良成分的訣竅,非常直接又實用,養成習慣就能改善體質。書中提供的食譜都是依照「高纖、高蛋白、低飽和脂肪」來設計的。熟悉使用本書之後,你可以舉辦美食家的晚宴,卻不會傷害賓客的健康。

◎ 圖解200種最重要、隨手可得的自然養生食材
◎ 100道營養均衡、美味可口的各式菜餚,適用任何場合,賓主盡歡
◎ 九份完整套餐的創意食譜,方便宴客及自用
◎ 循序漸進改善體質,自然養成真心享受「健康食材」的能力

作者簡介

莎拉.布朗

  英國著名蔬食料理達人,相關著作《蔬食料理終極指南》、《蔬食廚房》、《蔬食料理大全》等,皆獲亞馬遜讀者五顆星評價,是兼具營養均衡、可口與美觀的料理工具書。


第一章/營養的來源
第二章/健康的飲食
第三章/家庭菜櫥
第四章/基本蔬食烹調技巧
第五章/健康的蔬食食譜
第六章/特別場合的創意食譜




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