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張國立+趙薇的北京飯團

張國立+趙薇的北京飯團

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9789867586698
張國立、趙薇
時周
2008年7月31日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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* 叢書系列:Play Alone 自個兒玩
* 規格:平裝 / 224頁 / 16.5*21cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


Play Alone 自個兒玩


[ 尚未分類 ]









★最令人口水流滿地的北京求生指南:通吃、通喝、通玩,飯團美食直航。

  *為什麼台灣遊客對全聚德的評價有好有壞,有人嫌到臭頭有人愛得要死?到底值不值得花錢去吃啊?先聽聽張國立和以龜毛出名的趙薇怎麼說!

  *北京菜可不單只有烤鴨、涮羊肉,北京=餐飲業的殺戮戰場,新菜式、新餐廳不停出現。「牛B」們最愛的「北京巨牛去處」,你不能不知道!

  *北京有夠大,胡同逛累了上哪歇腳?不喜歡老是吃包子、烤鴨、糖葫蘆怎辦?在老北京也找得到美麗的咖啡館,又時髦又有個性,還有日、德、法麵包店隨你挑。

★看老張和小趙超逗趣ㄦ的北京歲月

  *這個「ㄦ」不是那個「兒」,講北京話舌頭可不能亂捲。趙薇的京片子教室,讓你跟對岸同胞交流無礙。

  *當老張遇上哈爾濱來的漂亮小妞:「先生,我投親不遇,身上盤纏也用光,您能幫我忙,買張火車票嗎?」張國立會演一段「公子義助落難金釵,成就美女投身相報」的戲碼嗎?

  *張國立為了皮膚乾裂問題,隱姓埋名戴口罩去買保養品,沒想到一口氣買了八大種:護膚的、抹臉的、洗完澡抹的、抹眼袋的、貼在臉上可以搶銀行的、抹在嘴唇上像吃草苺口香糖的……
他說:平平都是人,男人為什麼不用這些東東?我們的皮膚就該乾裂到去死嗎!

  「咱們望西奔,到北京ㄦ去蹭飯」,專業吃飯團再出發啦!這回上京去,不為了奧運,是為了肚皮。

  「生活品質像孫悟空騎斛斗雲,每天翻個七八翻」。北京的面貌不斷翻新,新菜新餐廳也冒個不停,誰家烤鴨是天下第一?肥羊要涮的好還是烤的香?這真是要來比劃比劃!

  繼《香港飯團》和《上海飯團》、《法國飯團》勾引無限食慾,《張國立+趙薇的北京飯團》終於在眾多讀者千呼萬喚之中美味登場。這一回合,張國立和趙薇這對歪嘴雞夫妻檔賭上老饕之名,兩人從紫禁城吃到胡同尾,卯足勁展開北京美食PK大戰:要解「全聚德到底好不好吃」之謎、教你吃烤鴨的三部曲,評比平民小吃炸醬麵,尋找至鮮至美、湯頭比雪碧還清澈的涮羊肉,在老胡同裡挖掘令人驚豔的餐廳……

  吃飽了,拍拍滿足的肚皮,老張秀出壓箱寶、扮風雅,帶你走一圈可以長見識的北京訪古路線。除了鳥巢、水立方,別忘了北京還有滿坑滿谷的古蹟。至於趙薇,玩樂不藏私,直接告訴你內行的台灣人在北京都玩些什麼、吃些什麼:除了長城、熊貓、圓明園和頤和園,還有更享受的——騎腳踏車逛北京城的最美路徑、有吃到飽歡樂吧的按摩店、到內蒙古草原騎馬幻想自己是大漠兒女……

  就算多了鳥巢和水立方,北京依然是北京。吃喝玩樂樣樣來,體會一下天子腳下小老百姓的生活吧!

★吃在北京

*烤鴨的南北戰爭

  張國立:那天我吃得渾身酥軟,肚皮鼓脹。不管會不會得罪人,會不會下次去北京被廚師下藥,我最愛的是:XX德和X董!

  趙薇:不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾。四個要求:皮脆、肉嫩、現場片鴨、薄餅夠勁,才是夢幻烤鴨!鴨肉不熱,柴而無味——失敗中的失敗!餅皮不夠好——還是失敗!

*最道地的老北京小吃

  張國立:好吃莫過於餃子,舒服莫過於躺著。水餃要皮薄肉細,和十八歲的小姑娘一樣。炸醬麵呢,沒有北京共識,大家都說「我娘的最好吃!」。

  趙薇:名菜「爆肚ㄉㄨˇ」可以試你的味,餿水般的「豆汁兒」則要挑戰你的胃,都試試ㄅㄟ!

*天下第一嫩:肉中之肉小肥羊

  趙薇:是誰說我是歪嘴雞的?人家北京人吃涮羊肉家家有家家的規矩。上等肉片的標準是「形如紙、薄如帕,還可透過看報紙」。新鮮羊肉切成薄片,在鍋裡來回涮兩下,沾一點腐乳醬馬上入口,哎呀!那肉嫩的比舌頭還軟。我這自以為挑剔的嘴,離開北京後去哪兒找道地的涮羊肉呢?

  張國立:不到北京,不知羊肉竟是如此細嫩。吃羊肉有如《水滸傳》裡黑旋風李逵喝酒吃牛肉般的吃到「嘴滑」——嘴壓根停不下來。我拿我脖子上的老羊頭保證,到北京不吃烤鴨都還無所謂,可是絕對不能不吃羊肉!

*最火的「北京巨牛去處」——賣新式京菜的潮流餐廳

  趙 薇:在北京,不論吃喝玩樂就是要找這種獨樹一格的餐廳……所以我得叫老張多賺點錢嘍!

  張國立:哇咧,據說業者正研究用紅酒來配中餐——喂喂!還有茅台和紹興啊!拜託別想太多!

★住在北京

*在北京生活是啥模樣?

  張國立求生招術:出門要往身上打蠟、觸電要習慣,不管到哪先找7-11中國版「七拾一」,你的生活就「還行」!

  趙薇兒的北京話藝術:『師傅,你幫我把這瀏海往東吹一點。』、『擠死了,死鬼你往西邊睡睡行嗎?』「你往西奔二百米。」……到北京記得先帶指南針啊!

*趙薇的京片子教室:不能不懂的ㄦ

  *你以為說北京話只要捲起舌頭就行嗎?錯!這ㄦ可不能亂ㄦ,豆ㄦ、帽ㄦ,可是就不說碟ㄦ。網路上有個考題:以下哪個人名不適合加ㄦ?一、謝霆鋒,二、葛優,三、王志文,四、蔡明。猜不出來就甭到北京ㄦ了!

  *MM就是美眉,JJ就是姐姐,GG是哥哥,DD就是弟弟。TMD是國罵;NND是北方人的粗話口頭禪,比媽媽還高一倍的那種??
*玩完「蹦極」去吃「賽百味」→這係啥米?正解:去玩高空彈跳後吃Subway 潛艇堡啦!

作者簡介

張國立、趙薇

張國立+趙薇的專業吃飯團,2008威力升級再出發!

張國立,懂吃也愛吃,
美其名是「老饕」,白話文就是「貪吃鬼」。
和老婆趙薇組成食神夫妻檔(或曰歪嘴雞拍檔),
一旦出門,就非得搜尋特好吃的美食不可,
否則就全身無力、兩眼昏花。
正因為懷著如此認真嚴苛的執念,
夫妻倆自詡為「專業吃飯團」,無論晃到世界上任何角落,
必定認真吃個爽、然後更認真做推薦!



【前言】我們在北京的日子
.張國立:打蠟觸電七拾一,生活,還行
.趙薇兒:搭地鐵公交兼打D,東西南北搞不清

★PART I 吃在北京

1-1烤鴨的戰爭
.張國立堅持:比皮脆、比肉香、比價格
.趙 薇踢館:四個要求加三個禁忌

1-2八大菜系會京師
.張國立的原味:去各省駐京辦去吃道地美食
.趙 薇的鮮味:三個貴州人對抗滿蒙藏

1-3京味小吃
.張國立挑麵:炸醬麵Q醬重小菜道地
.張國立說餃:餃子皮薄餡實(造字:魚犮)魚細嫩
.趙 薇:爆肚試味,豆汁兒試胃

1-4新式京菜
.趙 薇精選:不牛不巨不去之潮流餐廳
.張國立補充:刀下留人的法式裝盤中國料理

1-5嫩嫩小肥羊
.趙 薇的涮羊肉:盤乾湯清,肉好調料讚
.張國立的天下第一嫩:羊羯子配手抓飯加囊餅

★PART II 玩在北京

2-1 張國立的氣質路線
.龍城飛將:萬里長城二里長
.明十三陵:鬥蟋蟀、當木匠、吃春藥的皇帝
.恭王府:和珅跌倒,嘉慶吃飽
.景山公園:崇禎上吊的那棵松
.帝王廟,欣逢財獸貔貅六十年一次的生日

2-2 趙薇的北京玩樂日記
.紫禁城:末帝溥儀的鎏金歲月
.頤和園:這是慈禧,那也是慈禧
.圓明園:新時尚的頹廢浪漫
.長城:孟姜女哭倒長城,趙薇氣極想跳城!
.動物園:狗熊大熊貓,您動動行嘛!

2-3 台灣人在北京:吃喝玩樂私房好去處
?天下腳下的京咖啡、京麵包與酒吧一條街
?內行人都上哪找樂子?




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