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飲食宜忌速查輕圖典

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			9789866716881
			三采文化
			三采
			2008年8月13日
			80.00 元
			HK$ 64

詳
細
資
料

* 叢書系列：健康輕事典
* 規格：平裝 / 152頁 / 15*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

健康輕事典

分
類

醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法

同
類
書
推
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內
容
簡
介

　　100組常見飲食錯配組合全記錄，讓你不再吃錯食物！
　　食物錯誤混吃法大發現！
　　牛奶其實不該加草莓
　　芹菜不能炒魷魚！
　　你知道嗎？紅豆不該加薏仁！
　　許多人都好奇，農民曆上的食物相剋表，到底有沒有醫學根據呢？坊間流傳的飲食理論，哪一個才是真的？
　　在日常生活中，其實有許多飲食禁忌是被我們忽視的，例如常見的草莓牛奶因為會產生草酸鈣，最好不要經常飲用；而美味的芹菜魷魚會產生致癌物，也最好不要一起炒。食物該怎麼吃、該怎麼配最好，是每個人都想知道的問題。
　　《飲食宜忌速查輕圖典》就是要為大家解答這樣的問題。本書詳列了各式食物、中西藥、保健食品等，100組飲食配對的禁忌組合，以圖解的方式，讓讀者瞭解每組飲食搭配的錯誤之處及改善方式。
　　此外，書中還有30種居家常見病症的飲食保健宜忌；在生病時，只要對症飲食，身體自然好得快。
　　有了這本《飲食食宜忌速查輕圖典》，你將發現用餐、吃藥、生病時，再也不擔心吃錯食物影響營養吸收、用錯藥品造成身體不適，身體自然就能變得更健康。

本書特色摘要
　　1. 最詳細的現代飲食宜忌觀念：本書囊括100組常見的各式食物、中藥、西藥及保健食品的飲食錯誤搭配，讓讀者認識在日常生活中，常被忽視的錯誤飲食搭配。書中不但指出錯誤，也提出最正確的吃法，讓讀者不再害怕吃錯食物。
　　2. 最翔實的疾病飲食保養：本書除了有一般常見的食物搭配禁忌外，也有居家常見的疾病飲食保健宜忌，讓讀者瞭解就算在病中，只要能夠注意飲食的保健，身體就能好得快。
　　3. 圖鑑式編排，容易閱讀：全書內容以圖鑑式編排，以精美的食物圖片，加上詳細的錯誤原因解說和正確的食用方式，讓讀者一看就懂，一查便知，不怕吃錯食物組合，是一般大眾最佳的飲食保健書籍。
　　4. 開本輕巧，查閱方便：有別於坊間大開本的圖鑑式設計，本書開本小巧輕便，方便攜帶，讓讀者能夠隨時隨地查閱，非常實用。

審訂者簡介

陳姿吟

前台北市立聯合醫院營養師

關芳妍

永勝中醫診所院長

序

推薦審訂序1

　　最實用的飲食常識

　　不再吃錯食物！

　　近年來追求健康飲食的風氣日盛，越來越多專家利用多種場合暢談其在飲食上的收穫與見解，甚至透過網路世界的無遠弗屆不斷流傳著眾多令人困惑的飲食禁忌與建議，到底是對、是錯？說實話，即便是身為營養師的我，有時也會被部分似是而非的意見帶入迷惑的境地。

　　其實健康的飲食生活來自對自然食材的均衡攝取，過猶不及都會對身體帶來危害！三采編輯群收集了豐富的飲食禁忌組合，期盼能帶領大家以正確的態度塑造健康的飲食生活，這點非常值得肯定！然而「盡信書不如無書」，面對五花八門的飲食訊息，還是期盼大家能掌握「均衡飲食、清淡烹調」基本盤，並與您的營養師多多討論，才能在飲食生活上開出健康紅盤！

　　前台北市立聯合醫院營養師

　　陳姿吟

推薦審訂序2

　　安全用藥新觀念

　　瞭解宜忌才能真健康

　　近年來，台灣的中醫進展迅速，民眾接受中醫的治療及調養日漸普及，我們透過現代科學的研究方法，讓中藥的藥理應用更為明確，在按照傳統理法處方的同時，結合選用針對疾病病機的有效藥物搭配治療，能使療效更佳。

　　明代名醫皇甫嵩有言：「醫之為道，莫要于識藥性。藥性明，斯能處方用藥以應病。如尺度權衡以應物，而毫末不爽焉。」說明臨床醫師要確實瞭解藥物的性能及功效，才能精準掌握治療的方向，前人通過臨床的觀察，總結出中藥中醫藥物的療效，加上近代對中醫藥理的研究，讓我們的中藥成分、具體作用有更深刻的認識，從而增加了使用中藥的靈活性。

　　身為21世紀的臨床中醫師，在中西醫結合治療的趨勢下，如何精確的使用中藥是當前重要的課題，也是我們努的目標。門診中經常有病人問我，服用中藥時要如何注意飲食？有什麼禁忌？哪些食物及藥物要避免和中藥一起服用？因為中藥和食物或西藥的錯配，會導致療效降低，甚至產生副作用。

　　《飲食宜忌速查輕圖典》不但介紹了天然食材之間的搭配宜忌，也提供大家對中藥與食物或西藥錯配的基本概念，如何正確的用藥，使藥效充分發揮，這也是中醫現代化的一個重要環節，中醫藥學歷經千年不衰，在科學技術突飛猛進的今天，依然閃耀輝煌，當全世界都在重視中醫藥時，我們更要珍惜前輩留給我們寶貴的資產，將中醫藥發展至一個更高的水準，為世界醫藥學的進展作出更大的貢獻。

　　永勝中醫診所院長

　　關芳妍

書
評

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