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餐旅服務必勝精選(丙級)

餐旅服務必勝精選(丙級)

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9789866788536
張增鵬
三藝文化
2008年9月01日
149.00  元
HK$ 119.2
省下 $29.8
 
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* 叢書系列:檢定用書系列
* 規格:平裝 / 256頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


檢定用書系列


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●依職訓局97年最新公告學術科試題編寫。
●名師指導,兼具學術,步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。
●試題完整,詳細註解,從中獲取最大的效益與滿足。

  有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向,當前休閒風氣越來越盛行,從事相關行業的專業人員也越來越多,本書配合當前丙級餐旅服務檢定課程內容,術科部分採圖示方式呈現,輔以清楚的文字流程解析說明圖示範例,並以初學者的觀點清楚解釋,期使讀者透過完整、紮實的方式,以言簡意賅的詳述做完備的詮釋,期能順利過關考取證照。

作者簡介

張增鵬

現任:「台北市調酒協會副理事長」、「救國團團委會餐飲教師」
經歷:「民用航空局國際機場旅館餐飲部酒吧領班」、「法國首都西餐廳經理」
「翠堤名流西餐廳經理」「台北市調酒協會理事」、「銘傳大學調酒社團指導教師」
「經國管理學院餐飲管理系兼任講師」、「元培技術學院餐飲管理系兼任講師」
獲獎:「1991年台北中華美食展花式餐巾組金獎牌」
「1992年榮獲台北中華美食展調酒組金牌獎」
「1996年榮獲台北區高中職調酒大賽金師獎」
「2004年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」
「2006年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」
著作:「花式餐巾藝術」、「蔬果盤飾與飲料杯飾」、「星座星情調酒果汁」




其 他 著 作
1. 餐旅服務必勝精選(丙級)(二版一刷)
2. 花式餐巾折疊
3. 流行PUB雞尾酒
4. 快樂PARTY雞尾酒
5. 夢寐以逑-郝女人系列之三
6. 臺灣調酒
7. 宴會雞尾酒
8. 流行創意雞尾酒
9. 創意雞尾酒
10. 流行飲料杯飾
11. 創意星座調酒
12. 星座星情果汁
13. 蔬果盤飾與飲料杯飾
14. 星座星情 / 調酒•果汁