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愛上鬆餅粉:超EASY的92種點心

愛上鬆餅粉:超EASY的92種點心

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訂購需時10-14天
9789861747316
NAFAN
台灣角川書店
2008年10月02日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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* 叢書系列:多采生活館
* 規格:平裝 / 96頁 / 21*24cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


多采生活館


飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點









本書特色

用最簡單的食材-「鬆餅粉」,輕鬆做出美味又多樣的甜點!
92種超easy的點心,三兩下就可以幸福上桌 ~
在日本大受歡迎的烘焙好幫手「鬆餅粉」,到底有多神奇?
因為已經混合了泡打粉、砂糖、膨鬆劑、油脂等材料,
所以不光是鬆餅,所有你想得到的點心都可做得出來唷!
搭配各種基礎的烹調工具,讓你每天都可以幸福上桌!
打破「做蛋糕、點心很麻煩」的迷思 ~ 享受烘焙樂趣吧!

明天的點心MENU決定了嗎?

  最入門級的甜點食材--「鬆餅粉」,即使是初學者,也能跟著食譜做出各種意想不到的美味點心!

  自己動手做小點心到底有沒有那麼難?只要有了神奇的鬆餅粉,即使是初學者也可以輕鬆做出美味的各種點心!因為已經以麵粉、糖、鹽、泡打粉、膨鬆劑及香料等混合,所以可以簡單做出美味鬆餅,而利用鬆餅粉,再搭配上簡單的烘焙材料,更可以變化出各種類型的甜/鹹點心。是目前日本最受歡迎的點心素材,在台灣也越來越受到喜愛。

只需要使用廚房最常見的烹飪工具──微波爐、平底鍋、烤箱,
從麵包、司康、布朗尼,到叉燒包、烤饅頭餅,美味點心天天自由變換!

  微波爐可做出蛋糕?平底鍋可做出年輪蛋糕?不要懷疑,本書貼心的以大家熟悉的烹調工具為分類,如:微波爐、蒸鍋、平底鍋、油炸鍋、小烤箱及烤箱,依據不同的特性,分別帶出各種類型的小點心;接著還有亞洲風及和風點心,銅鑼燒、仙貝、馬來糕也難不倒你!最後一個單元,則依照特別節慶,為你規劃好各種可令心愛的人感動無比的特製甜點,讓你從情人節、生日、一路甜蜜到聖誕節!

作者簡介

Lettuce Club

  是一本以料理為主的雙週刊雜誌,內容有各式各樣的烹調主題,很受到日本年輕女性及主婦歡迎,另外也不定期推出實用食譜書,可說是美食愛好者的最佳工具書。官方網站www.lettuceclub.net/,除了雜誌中的內容,也有許多網友投稿食譜、生活情報等等,相當豐富。



關於鬆餅粉小點心的abc…

Chapter1
用平時熟悉的工具做出人氣小點心

利用微波爐
微波海綿蛋糕
香橙海綿蛋糕
冰淇淋夾心巧克力海綿蛋糕
鮮莓口袋蛋糕
迷你銅鑼蒸糕
雙色迷你蛋糕捲
甜薯蛋糕
叉燒包
比薩包

利用蒸鍋
和風蒸糕
海苔蒸糕
迷你杯裝蒸糕
草莓牛奶蒸糕
煉乳蒸糕
咖啡牛奶蒸糕
蔬菜蒸糕
南瓜蒸糕
菠菜蒸糕
番茄蒸糕

利用平底鍋
標準鬆餅
鬆餅什錦杯
無花果鬆餅
碎果仁冰淇淋鬆餅
豆漿摩卡鬆餅
簡易可麗餅
黑芝麻醬可麗餅
酥脆可麗餅
蕎麥粉可麗餅
蕎麥粉起司可麗餅
優格煎餅
小麥粉煎餅
穀香煎餅
優格口袋煎餅
蜂蜜胡蘿蔔煎餅
年輪蛋糕
巧克力年輪蛋糕
抹茶紅豆年輪蛋糕
奶茶年輪蛋糕
西洋梨水果蛋糕

利用油炸鍋
豆漿甜甜圈
迷迭香核桃甜餅
香腸與起司甜餅
吉拿餅

利用小烤箱
迷你司康
藍莓黑糖司康
巧克力碎片香蕉司康
燕麥與小麥粉的天然司康
起司長條餅

利用烤箱
奶油餅乾
巧克力大理石餅乾
芝麻餅乾
巧克力餅乾
水果乾鄉村餅乾
栗子餅乾
楓糖風味造型餅乾
果醬夾心餅乾
蘭姆葡萄夾心餅乾
原味蛋糕捲
水果起司蛋糕捲
可可亞蛋糕捲
抹茶香蕉蛋糕捲
蜂蜜檸檬馬芬
摩卡大理石馬芬
奶油起司馬芬
果醬瑪德蓮
香橙風味布朗尼
香蕉磅蛋糕
紅茶磅蛋糕
水果乾迷你磅蛋糕
胡蘿蔔蛋糕
蘋果鄉村蛋糕
肉桂捲
牛角餐包
蔬菜餐包
青汁餐包

Chapter2
充滿懷舊風味的和?子與各式亞洲甜點

芝麻銅鑼捲
甜薯金鍔燒
黑糖麻花餅
蜂蜜小饅頭
黃豆粉與芝麻風味蜂蜜蛋糕
酥脆仙貝
烤饅頭餅
馬來糕
杏仁餅乾
香蔥煎餅
鳳梨酥餅

Chapter3
用簡單的小創意製造樂趣節慶特製甜點

聖誕餅乾
小薑餅
雪球餅乾
情人節小點心
軟餡巧克力小蛋糕
海綿巧克力糖
女兒節小點心
前菜風味小蛋糕
三色小蒸糕
生日蛋糕
迷你冰淇淋泡芙
花圈泡芙蛋糕

Index(依筆畫分類)




其 他 著 作
1. 健康100%料理本 高麗菜