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香港二樓書店 > 今日好書推介
蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book（紅色溫度 收藏版）
定價200.00元
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日本流行法式蛋糕的51堂課
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9789867114457
林廷隆、李冠嘉
生活家出版社
2008年11月05日
119.00 元
HK$ 107.1
省下 $11.9
詳
細
資
料
* 叢書系列：GATEAUX系列叢書
* 規格：平裝 / 358頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
GATEAUX系列叢書
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
麵包
同
類
書
推
薦
看圖解步驟做麵包蛋糕
嚼感帶勁！紐約貝果：隔日加熱也Okay！28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬，家庭常備的手作早午餐、下午茶點心
原味：Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案（暢銷紀念．二版）
跟著做就好吃！家用烤箱?吐司•麵包完美配方全書：烘焙大師的私藏食譜首度大公開，超詳細指導圖，30分鐘內完成，隔夜不變硬，晨起加熱就好吃
麵團發酵食研室：第一本波蘭液種專門書
零麩質低敏烘焙
其
他
讀
者
也
買
日本蛋糕名店的私藏秘方
金牌主廚的法式甜點：得獎甜點珍藏秘方大公開
人氣名店的新感覺創作甜點
自家製免焗蛋糕II-立體造型蛋糕
內
容
簡
介
詳細介紹了51款日本流行法式蛋糕，區分為『時尚』、「創意」與「經典」，從配方到製作方法詳盡而扼要，只要按部就班，就能輕鬆出漂亮又美味的法式蛋糕。此外，書中更收錄「前進烘焙業需要具備的態度」、「現代西點主廚必備的廚房知識」、「51堂課必備的原物料」及「法式蛋糕巡禮─時尚、創意、經典」等文章，公開大廚們多年累積的技巧與小撇步，包括材料選擇、溫度控管、製作步驟等，小秘訣就像神奇的魔法般，輕輕一揮立刻讓美味指數瞬間爬升，打造色香味俱全的西點蛋糕。
只要擁有本書，家裡就是教室，跟著51堂課一步一步走，法式蛋糕達人就是你！
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評
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